同安薄饼的原料搭配。 东南网记者 颜财斌 摄

相传早期，同安家家户户只在每年农历二月初二、三月初三、冬至、过年等重要民俗日子才能吃到薄饼。如今，随着人们生活水平的提高，薄饼已成为日常所需。尽管时代在变，但是为了坚守传统的薄饼味道，吴招治一直采用老配方，守护着这份独特的“家乡味”。

“每道菜，每一种配料，我们都精心准备。不同于讲求效率、追求速度的现代化烹饪手法，我们一直坚持传统的烹饪方式，用柴烧米，用大缸揉面。可能会有人觉得这样既浪费时间，又浪费人力物力，但我对薄饼藏有深厚的感情。”吴招治表示，这份温情一定要通过用心的方式传递给他人，让人感受到浓浓的“家的味道”。