巧打文化牌 薄饼名声越来越响

为了更好地传承薄饼制作技艺，吴招治还热衷传播美食文化，积极参与世界闽南文化节、两岸美食文化座谈会等，这也牵引着薄饼走得更远，名声叫得更响。

非遗传承的不仅是技艺，更是文化。受到身边文化友人的启发，吴招治渐渐明白，以传统风俗为根基的小吃，更要懂得巧打文化牌。此前，在薄饼店开张时，不少画家、书法家前来捧场，有的题字，有的作画。厦门知名画家许文厚还早早画了一幅展现“薄饼”由来的作品，挂在了店内展示。有了名人书画的加持，薄饼店里的文化底蕴愈发深厚。

不久前，吴招治在朋友的帮助下，还制作了一部“文化味”十足的“同安历史名人与民间小吃菜谱”。龙裤菜、闽王菜、苏颂药膳、文公菜……这个由她的好友挖掘的同安历史名人与民间小吃菜谱，每天都会吸引了不少食客的眼光，也让薄饼店的“文化味”越来越浓。

吴招治展示包制完成的同安薄饼。 东南网记者 颜财斌 摄

“中华老字号”“中国名菜”“福建名小吃”“厦门老字号”……一个个接踵而至的荣誉让“吴招治薄饼”蜚声海内外。如今，不少台湾同胞以及海外的华人华侨不远千里万里来到同安，只为了吃上这一口正宗的家乡味。在他们的眼中，薄饼代表的不仅是传统美食，更是一份乡味、一种情结。

而“薄饼嫂”吴招治也成为了网络红人，不少人来店里都想见见她，要求合影的更不在少数。去年4月，还有位安徽的颜先生特意派人专程乘飞机来到同安，当天买完薄饼、封肉、炸枣再飞回安徽，甚至还不忘嘱咐派去的人现场微信视频，让其与吴招治现场对话问候下。

做了几十年的薄饼，吴招治把薄饼做出了品牌，却依然在努力将薄饼文化发扬光大。最近，吴招治正在尝试着将儿子庄友谊烧制的同安珠光青瓷融合到地方美食中，以此打造独特的非遗“伴手礼”。

回首过往艰辛，她有太多的感触。可在这样的时代，做着这样的事，她甘之如饴，寂静欢喜。