食品经营者

建立食品安全信用档案及“黑名单”

《方案》要求建立健全食品安全信用制度。建立食品经营者食品安全信用档案，实施“黑名单”、信用评价和奖惩等制度。

继续推进食品安全追溯试点建设，搭建全省食品安全追溯信息平台，建立健全农产品质量安全和食品安全追溯体系，推进农产品(水产品)生产、收购等链条的追溯和跟踪，提高追溯信息的完整度和可追溯食品的信誉度。到2016年底，初步建成食品安全可追溯体系，实现全省人口密集区都覆盖肉品质量安全信息可追溯系统，全省省级农业产业化龙头企业和农民合作社省级示范社出产的食用农产品、所有带标签销售的无公害水产品全部实现质量安全可追溯。

此外，《方案》中提到，我省要继续大力开展小作坊普查摸底，建立小作坊监管档案，完善小作坊食品目录。突出城区、城乡接合部及小作坊密集加工区等重点区域，推动具备条件的小作坊依法取得生产加工条件核准，到2016年底全省建设100家以上食品安全示范小作坊。加大违法违规小作坊的执法查处力度，取缔使用非食用物质生产加工食品、生产条件恶劣、制售假冒伪劣食品的黑窝点。