国务院副总理汪洋10日在北京出席2014年全国食品安全宣传周主场活动暨第六届中国食品安全论坛上，他强调，食品安全工作直接关系人民群众身体健康和经济社会发展，必须标本兼治、长抓不懈。要让德治和法治两个“车轮”同时转起来，促进社会共治，保障“舌尖上的安全”。（6月11日《新华网》）

食品安全一直都是重要问题，关乎我们每一个人。地沟油、“瘦肉精”、生鲜乳……近年来不断暴露出的食品安全问题，一再刺激着人们的神经，几乎成了每个人的心头之痛。解决食品安全问题，需要德治和法治两驾马车齐头并进。

诚信是社会主义核心价值观的重要内涵，也是食品行业的生存之道、立业之本。对于生产者来说，应做到守法经营、诚信守约、遵守行业规范和道德，用诚实守护食品安全。只有诚信经营，把“诚”字放在首位，才能在经营中赢得口碑和效益。

企业作为食品安全的责任主体，把诚信作为经营理念的神圣法条，严密防范食品安全风险，是企业的良心和道德。而欺诈顾客的行为，虽然在短期内能够获取一些利润，但从长远来看，无异于饮鸩止渴，自毁招牌，也会因为违反法律法规而受到惩罚。

德治和法治互为依托，进一步完善食品安全法律法规，建立食品生产经营企业“红黑名单”制度，严格的监管和褒扬诚信、惩戒失信的社会机制。为食品生产经营者提供行为规范，让企业不敢违法；同时倡导崇德向善公序良俗，让人不愿违法。让经营者严格遵守相关法律法规，保持对法律的尊崇和敬畏。

政府要做好相关监管职责，健全公平、开放、透明的市场规则，定期向社会发布食品诚信企业“红名单”和失信企业“黑名单”，将制售假冒伪劣、有毒有害食品的不法分子告知于众。对违反食品安全法的犯罪行为，严厉惩处，让违法犯罪分子不敢挑战法律底线，不敢越雷池半步。

食品安全的保障，德治和法治两驾马车缺一不可，同时社会各界应积极参与，切实行动起来，让尚德守法者得到褒奖，名利双收；让失德枉法者受到惩戒，寸步难行，形成人人努力维护食品安全的社会环境。（特约评论员 王正波）