国务院副总理汪洋在昨日第六届中国食品安全论坛上表示：“尚德是保障食品安全的重要基础，食品安全是生产者生产出来的。”汪洋说，食品生产企业一定要算大账，算长远账，用诚信经营的半斗米，换来健康发展的万年粮。企业要成为尚德守法的坚守者、生产者作为食品安全的第一责任人。另外，本次会议透露出，今年将要完善食品安全信息公开制度，在全国建立食品安全红、黑名单。（2014年06月11《 第一财经日报》 ）

从昨日上午，国务院食品安全办联合中央文明办、公安部、农业部、商务部、国家卫生计生委等17个部门，在京正式启动2014年全国食品安全宣传周暨第六届中国食品安全论坛上得知，中央将加快食品安全诚信体系的建设，并打好“组合拳”，将拿起“德育”和“法治”这两大武器。笔者觉得，用道德风尚的“柔”配上法律的“刚”，更能促进食品安全诚信体系的有效建设。

无论是单位还是个人，如果没有道德约束，违法乱纪、有损他人利益、甚至是食品犯罪都能干得出来，更不要在其他方面的诚信了。道德约束能帮助大家从思想上树立尚德的风尚，才会认识到制造假冒伪劣食品是不道德的事情，是违背法律和损害他人利益，是可耻的行为。有了清醒的认识，才会有效地督促自己和企业诚信经营，为自己的将来赢得更多的发展空间。

这次国务院食品安全办联合中央文明办等17个部门联系推行德法并重举措，正成为治理中国食品安全的新标识。按照以往惯例，对食品诚信虽然仅靠道德来约束中国的企业，靠企业诚信慎独的，似乎并不理想，但是这次他们讲尚德和守法并进，对食品安全会有一个好的转机。但是从以往几年发生的食品问题来看，仅靠道德层面的感化规劝引导，对一些唯利是图的不诚信商家来看，不会起到多大的作用。但凡对上了不诚信黑榜的企业和个人，我们的法律就要发挥其作用了，参照相应的制度，给予严厉地惩治。而且要从重从严，这样才能教育众人，以儆效尤！

国家行政学院社会和文化教研部副教授胡颖廉在会上称：“食品安全是‘产’出来的，也是‘管’出来的，某种意义上也是‘吃’出来的，食品是否安全，终究要落实到‘产’和‘管’等行为。今年要完善食品安全信息公开制度，让消费者自主选择安全食品，实现食品安全行业的优胜劣汰。”民以食为天，凡食品违法事件，我们不能光靠执法部门，我们更要从吃的过程中对他们进行有效地监管，如果发现食品商家造假骗人，我们除了向相关执法部门报案外，也应该利用我们手中的媒体，将这些食品厂家、商家先架上不诚信的黑榜。黄金易得，名誉难回，对于食品安全，我们消费者来“管”本事天经地义。在信息技术发达的今天，食品企业，不崇尚道德，只会搬起石头砸自己的脚！如果消费者从此对你就没有了信任二字，你就等于直接上了不诚信的黑名单，要想翻身就难上难。

加强食品安全诚信体系，笔者觉得无论是用道德风尚的“柔”，还是法律的“刚”，更需要我们食品责任人的诚信和良心。只有良心上去了，诚信才不会掉下来！（张瑾）