东南快报7月15日讯 我省今年内建立健全全省食品安全监管、农产品质量安全监管、水产品质量安全监管体系，明年完成各级食品安全监管装备的标准化建设，明显提高监管执法水平。省政府近日出台《福建省建设“食品放心工程”三年行动方案(2014-2016年)》(以下简称《方案》)，要求进一步深入开展治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”工作，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。

食品安全事故

查处率和责任追究率达100%

《方案》要求，至2016年底，建立覆盖从田间到餐桌全过程的监管制度，建成较为完善的食品安全监管体系，食品安全总体水平显著提升。本地产蔬菜、水果质量安全抽查问题样品检出率稳定在5%以下，本地产猪肉产品、禽类产品质量安全抽查问题样品检出率稳定在1%以下，瓶(桶)装水质量安全抽查问题样品检出率稳定在9%以下等。

此外，我省要提升食品安全问题应对和食品安全事故应急处置能力，食品安全事故查处率和责任追究率达到100%。监管部门对加工食品生产经营者及餐饮服务单位食品安全监管实现全覆盖，监管档案建档率2014年末达到80%，2015年末达到90%，2016年末达到95%。

全省风险监测面进一步扩大，样品数量逐年递增，到2016年全省食品污染物及有害因素监测覆盖全部县级行政区域，监测点扩大到全部84个县(市、区);扩大食品监测品种，主要食品类别监测覆盖率达90%以上;食源性疾病监测哨点医院扩大到84个。