宴会规模、标准都降低

年底都是餐饮业的传统旺季，记者在昨日的走访中发现，今年不少酒店、酒楼的尾牙宴的订餐量普遍减少，即使保留尾牙宴的企事业单位，也降低了宴会的规模和标准。

据牡丹大酒楼相关负责人介绍，和往年相比，宴会的规模和标准都缩减了。比如：以前一桌菜金在1800元左右，现在基本上都降到了1300元左右。有的桌过去坐10个人，现在就坐12个人，而在菜肴上，也就增加例份的菜肴。

位于旗汛口的新东方大酒店的李经理也告诉记者，相比以往，今年的消费金额控制得更厉害，往年一桌两三千元的宴会非常正常，而现在大部分的宴会一桌的标准都控制在一千元左右。

福州大饭店餐厅经理表示，部分单位会议用餐甚至干脆改成了自助餐。

采访中，记者还发现，不少单位的尾牙宴最近也变得十分低调。据酒店业内人士透露，以往在酒店办尾牙宴都会在酒店大堂显眼位置或者在LED上显示“某某单位在酒店几层举办尾牙宴”等字样，但是今年已经特别少见，尤其是一些事业单位。

家宴打包多商务宴请打包少

“两个月前，在收银台桌面上就摆放了一个红色牌子，提醒消费者文明消费、节俭消费等，最近，我们打算升级这个提醒标语，准备放置在电梯、包厢桌面等处。”位于梅峰路的荣誉大酒店楼面经理胡小姐告诉记者。

记者在走访中发现，很多酒店、酒楼都在显眼处摆放了提醒顾客节俭消费的告示牌。部分酒楼还免费提供一些造型富有特色的时尚打包餐盒，倡导顾客将剩菜打包。

闽江饭店相关负责人告诉记者，“我们都会建议顾客进行打包，不过从目前的状况看，会打包的主要还是集中在家宴和婚宴方面，而商务宴请中的打包现象还是少。”

“我们很少主动询问是否打包，除非客人主动要求某样菜打包，我们便提供打包服务。”荣誉大酒楼的楼层副部长郑小姐透露，公务消费、生意应酬消费两群体就是剩再多都不会要求服务员打包，此外，男士要求打包的非常少，打包的“主力”还是年纪较大的消费群。

新东方大酒店李经理表示，“其实只要服务员有咨询，顾客都会同意打包，只有少数因为消费结束还有工作或别的事情不方便的，直接回绝给出的服务。”（来源：东南快报）