文明风2月9日讯 （通讯员 吴会明）虽说牛年春节刚刚过去，但从过年前至过年后的第一天上班起，厦门集美区开展的肉类市场专项整治行动却没有停止。2月6日，厦门集美区动物卫生监督所负责人郭坼奋告诉笔者，转眼又快到传统的元宵佳节了，为保障广大人民群众的食肉安全，他们将着手“坚持临栏现场产地检疫、严格鲜肉上市两章一证、把住屠宰检疫四个关口”，真正让居民百姓吃上“放心肉”，维护好大家的身体健康。

　　连日来，厦门集美区全面开展的以肉类市场为重点的专项整治行动，全体检疫人员严格按照农业部《动物检疫管理办法》等有关规定，规范检疫操作规程。在产地检疫中，坚持到场、到户、临栏实施检疫，主要查验《动物免疫证》和免疫标识，对没有免疫证和免疫标识或免疫不在有效期内的动物，不得出具检疫证明。同一车辆运载的生猪、牛、羊等动物，除正常的临床检查，还得抽检2-3头测量体温，经检查确定健康合格后，方可出具检疫证明。检疫人员对出具检疫合格证明的动物，均要确保从始发地到目的地的健康。

　　为了严格鲜肉的“两章一证”，确保上市的动物产品质量，厦门集美区动物卫生监督所对辖区内所有涉及畜禽屠宰厂、农贸市场、冷库、肉食品加工场所等，集中开展专项检查。检查重点为畜禽定点屠宰厂的检疫检验及产品质量是否合格；肉店、农贸市场、冷库经营销售和贮存的肉品是否符合《动物防疫法》法规规定，是否具备检疫检验质量合格证明；肉食品加工厂使用和采购的原料肉品来源是否来自非疫区，质量和卫生情况是否符合国家的有关规定和要求等。对进入辖区的肉品，查验确认合格后，换发相应检疫证明。

　　对畜禽屠宰的管理即搞好屠宰检疫，该区则严把“四关”：一是严把活猪入厂关；二是严把屠宰检疫关；三是严把无害化处理关；四是严把肉品出厂关。对没有检疫证明或检疫证明不在有效期内和没有佩带免疫耳标的生猪不得进厂，对检疫合格的肉品，要求检疫工作人员亲自佩带或加贴检疫标识。在宰前和屠宰中，经检疫发现不合格的生猪及其肉品不得出厂，并监督厂方按照国家规定进行无害化处理。同时，要求检疫人员做好活猪进厂、屠宰检疫、免疫耳标回收和无害化处理等相关记录，确保上市肉品检疫合格率100%。

　　此次厦门集美区开展的肉类市场专项整治行动，以日常监管与专项检查相结合，严厉打击私屠滥宰等违法行为，坚决取缔非法加工肉类产品的黑窝点，堵塞不合格肉类产品销售渠道，确保辖区肉类市场安全稳定。

责编：林芳斌