本次抽检的粮食及其制品主要包括小麦粉、挂面、其他粮食加工品、淀粉、淀粉制品、淀粉糖。

抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2011）、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2012）等标准及产品明示标准和指标的要求。

抽检项目包括重金属、生物毒素、食品添加剂、微生物等17个指标，共抽检粮食及其制品样品259批次，覆盖全省9个设区市146家企业。其中：

1.抽检小麦粉39批次，不合格样品数为3批次，样品不合格率为7.69%，检出不合格的检测项目为铝。

2.抽检挂面29批次，不合格样品数为2批次，样品不合格率为6.90%，检出不合格的检测项目为铝。

3.抽检淀粉33批次，不合格样品数为1批次，样品不合格率为3.03%，检出不合格的检测项目为二氧化硫。

4.抽检淀粉制品40批次，抽检其他粮食加工品112批次，淀粉糖6批次，均未发现不合格样品。

不合格产品信息见附表。

附表：不合格产品信息