本次抽检的调味品主要包括酱油、食醋、味精、酱类、鸡精调味料、调味料。

抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2011）、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB29921-2013）等标准及产品明示标准和指标的要求。

抽检项目包括重金属、生物毒素、食品添加剂、微生物等27个指标，共抽检调味品样品291批次，覆盖全省9个设区市130家企业。其中：

1.抽检酱油40批次，不合格样品数为3批次，样品不合格率为7.5%，检出不合格的检测项目为菌落总数。

2.抽检味精31批次，不合格样品数为3批次，样品不合格率为9.68%，检出不合格的检测项目为谷氨酸钠、食用盐、氯化物。

3.抽检鸡精调味料29批次，不合格样品数为3批次，样品不合格率为10.34%，检出不合格的检测项目为菌落总数。

4.抽检调味料132批次，不合格样品数为7批次，样品不合格率为5.30%，检出不合格的检测项目为菌落总数、大肠菌群、总砷、黄曲霉毒素B1、铅。

5.抽检酱类13批次，食醋46批次，均未发现不合格样品。

抽检不合格产品信息见附表。

附表：不合格产品信息