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幸福剪影!从福建鼓楼“一粥一饭”品味百姓小康滋味
http://wmf.fjsen.com 2021-01-13 16:28:16 来源:文明风 责任编辑:康金山

志愿者为老人贴心盛饭  鼓楼区委文明办供图

二、倡导文明就餐,健康味道百姓竖点赞不断

据了解,每家“长者食堂”都有专业的营养师精心配置每一顿餐饮。菜品以福州菜系为主,根据老年养生学,平衡各类食物的营养价值,菜品选择当季新鲜菜品以及脂肪少、易消化的食物。爱心食堂的厨师们会用心考虑到老人们的身体健康,在加工菜肴过程中,尽量轻油少盐少糖。

长者食堂都有详细的卫生制度,食堂里所有工作人员从大厨到帮厨均拥有健康证。食堂配用消毒碗柜,采用的是可视厨房,就餐者可以透过玻璃和监控,全程观看烹饪过程。从食材的采购到后厨的管理,都有规范的管控流程和制度,食品原材料由超大集团供应,并且严格按照市场监管要求,实行“一品一码”追溯管理制度。食堂宽敞明亮、装修大气,用餐区域干净舒适、温馨惬意。

每一餐都在长者们的眼皮子下烹饪、上菜,让老人吃得放心又开心,加上点菜员、引导员、志愿者的周到服务,来过暖心食堂的人都夸好。

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