工作人员检查后厨

文明风7月17日讯（通讯员洪春来） 进入7月，随着气温逐渐升高，毕业季、世界杯纷至沓来，小龙虾、烧烤、啤酒点燃了市民享受夏夜的激情！为确保市民饮食安全，丰泽食药监分局以“三举措”启动了小龙虾、烧烤经营单位专项行动，重拳整治夏季“夜宵”市场。

一是重拳出击整治。“一清”：开展地毯式排查，并做好登记造册，全面统计经营小龙虾的大中小型餐饮单位数量，做到底数清、状况明。

“二明”：明确以经营场所面积100㎡以下、等级评定C级的群众反映强烈、风险隐患突出的小型餐馆、小吃店、卤肉烤禽等餐饮单位为重点区域，明确以店容店貌、食品原料、食品添加剂、食品相关产品的采购查验和索证索票制度、原料进货台账制度等为检查重点。

“三查”：一查是否存在无证经营行为；二查食品原料进货渠道，是否落实采购索证索票、食品留样和从业人员持有有效健康证；三查操作间卫生管理及消毒设施运转情况。

二是严惩违法行为。该分局对两家世界杯期间的人气餐饮店进行突击检查。针对卫生条件问题、从业人员持证问题及食品采购索证索票制度落实等问题，执法人员责令店家立即整改，给予警告的行政处罚。目前，美团外卖、饿了么等网络平台已对两家商户进行下线，执法人员对商家进行约谈，企业负责人表示将停业整顿直至整改完成。

三是加强无证经营监管。接下来，该分局将进一步加强对问题商家的监管，开展“回头看”行动，同时持续开展小龙虾、烧烤餐饮企业专项检查，严查重惩不符合法律法规等相关规定的企业，进一步净化辖区餐饮市场环境。该局还提醒广大消费者，无论是网络订餐还是到实体店消费，一定要留存好消费小票、交易记录等相关凭证，如发现食品安全问题及时举报，拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。（泉州市丰泽区委文明办供稿）