林镇成的父亲现场做龙花担泗粉

“戏棚记忆”龙花担泗粉

在“戏棚记忆”莆田小吃体验区里，一老人坐在小凳子上，面前放着两个筐，筐里装着碗筷、花生、酱料和葱末等，边上炉火烧得正旺，锅里的汤不断沸腾。老人将泗粉往锅里烫一会儿捞出，加上花生、酱料和葱，便是一碗美味的龙花泗粉。现场，大家排着队从老人手中接过冒着热气的泗粉。

“这是我们以前在戏台下常吃的小吃，和这味道差不多。”市民林先生吃完泗粉后满意地说道。老人儿子林镇成介绍，自家在莆田荔城区黄石镇桥兜村龙花自然村，做的是龙花担赐粉，是莆田的传统小吃。而赐粉就是泗粉，以前卖泗粉都是肩担着沿街叫卖，久而久之，大家都叫龙花担泗粉。