从识谚语到了解闽都文化

汉代时，春节指的是二十四节气中“立春”这一天。辛亥革命后，才将农历正月初一改成春节。“春节风俗首先与立春有关。春节时，农民往往有看征兆占卜年岁丰歉的习俗，一些地方至今还流传有‘立春天气晴，百物好收成’等谚语。”福州文化学者赵麟斌在其著的《福州民俗文化述略》一书中这样写道。

有关春节的谚语，多是民间集体创作、流传，最接地气，这些句子不仅在内容方面充满智慧、哲理，而且也体现了语言的韵律之美，是中华文化宝库中重要的一部分。

“元宵但看初八灯”，这句民间谚语源自福州的一句老话。

已故福州民俗专家方炳桂提出，按福州传统习俗，正月初八，是市民开始为亲友买灯、送灯的日子，标志着元宵佳节进入倒计时预热阶段，正月十五彩灯斗艳的情形在正月初八时便可一见端倪，所以对未来的预测，可以用这个谚语。

“‘下渡尾迎神——好看在后’，这句谚语常用作预见美好的结局。”邱登辉说。

福州下渡尾有个书生叫刘景文, 晋京赴考经山东, 住进一家客栈。半夜忽闻一女子啼哭，得知乃苏州姑娘沈翠兰，陪母省亲不遇，盘缠耗尽，母又病故在客栈。刘景文解囊相助，施恩不图报，沈翠兰深受感动，愿以身相许，他以功名未就为由婉拒。两人遂结为兄妹。刘景文赴考成绩欠佳，题名无望。沈翠兰回苏州后被选入皇宫，不久成了爱妃。她把与刘景文结为兄妹的事奏明皇上，皇帝大为感动，朱批刘景文为今科状元。喜报很快送到福州刘景文的家。这天恰逢下渡尾迎神将结束，突然传来刘景文中榜的喜讯，为了庆贺，乡里重新召集迎神队伍，增加了高跷、台阁、陆地行舟等节目，并破例入城。一路观看迎神的人都高兴地说：“下渡尾迎神——好看在后啊。”

特色食品裹着浓浓的乡愁

春节饮食习俗志书中多有记载，主要有过尾牙、办春酒、拗九粥等。

“福州上下杭地区自清代开始，从商业经营衍生出的春节民俗文化底蕴丰厚，有过尾牙、办春酒等习俗。” 邱登辉说。

尾牙节流行于闽台之间，是土生土长的华夏传统节日，与东南沿海的土地神崇拜有关。尾牙是商家一年活动的“尾声”，也是普通百姓春节活动的“先声”。福州人的年，往往就是从腊月十六日过尾牙这天开始的。

办春酒，少不了福州特色的食肴春饼。春饼的做法是，在用面粉做的薄皮上铺油酥的苔菜，卷上炒熟的豆芽、韭菜、香干、肉丝、虾干等馅料，讲究的人家用油炸，叫炸春，酥香可口，有“春到财到”“春卷包财”之寓意，历来为上下杭商家津津乐道。

农历正月二十九日为拗九节，这是福州语系独有的传统节日，其习俗是吃拗九粥，来源于孝子“目连救母”的故事。这天清晨，民间各户以糯米煮粥，佐以花生、桂圆、红枣、荸荠、芝麻、红糖等，烹制成拗九粥，先献荐祖先，再孝敬父母，然后合家当早餐。以前，福州人还会在煮好的拗九粥中加上一个削好的荸荠，这个荸荠的头要留着，意思是多子多孙。

“近代以来，福州民间还将拗九与过九联系起来。福州俗信‘逢九必穷’，‘送九’者除送粥，还要同时送太平面。此节俗流传至今，并发展为孝敬节，很有意义。正如拗九节之歌《掼粥掼到厝门口》唱的那样，‘一碗甜甜的拗九粥，一箸一瓢羹都是孝’。”邱登辉说，吃了拗九粥，才算年过完，家家户户烧了过年的花灯，放完积攒的鞭炮。