3.让失信企业寸步难行让诚信企业一路畅通

主持人：食品企业在生产环节中主要存在哪些失信问题？为什么他们会存在这些问题？

林焱：曾经有朋友邀请我去吃饭，说一起去吃牛魔王的肉。什么是牛魔王的肉？牛魔王是一种调料，它不用牛肉就能做出牛肉的味道。有人告诉我，面包越香的越不能吃，说面包生产可以加20多种的添加剂。应该说，食品方面的不卫生或者说不安全的情况不断发生，消费者在这方面怀有高度的戒心。

陈元珍：就目前食品生产这个环节来讲，生产企业在采购使用食品原料中，有存在使用变质的原料、在食品里面添加一些非食品物质等问题。更严重的，有一些企业把已过期的食品进行回收，加工后又卖出去，还窜改生产日期。这些企业之所以不讲诚信、道德缺失，诱因当然是利益驱动，同时和制假售假成本较低也有关系。

主持人：针对这些失信问题，食品药品监管部门有何举措？

陈元珍：对监管部门而言，一方面要加大监管力度，通过监管来纠正规范企业的生产经营。另一方面，也是很重要的一方面，就是对不讲诚信的企业，要加大信息公开的力度。现在很多企业，它不怕你处罚3万元、5万元，它怕你公告公示，怕社会都知道某某企业不讲诚信，这对它生产经营的影响非常大。因此，对不讲诚信的企业出现的一些违法违规问题，要进行公开曝光，要召开新闻发布会，让他们没有生存之地。通过一些有力的措施，使不讲诚信、失信的企业寸步难行，让讲诚信的企业一路畅通。

主持人：有没有更好的对策来解决目前生产环节中一些失信问题，或是可以改进创新的举措？

林焱：我认同老百姓的说法，就是抓到有问题的食品企业，就要狠狠地治一下，抓到就要让它倾家荡产。怎么做到这一点，要从立法上进行考虑。

陈君凡：监督食品生产，光靠食品药品监管局等部门是远远不够的。我建议食品药品监管局可以借助社区——这些最基层社会单位的力量，通过他们登记造册，了解整个辖区内的食品生产作坊情况，发现达不到生产要求的食品作坊甚至黑作坊，及时上报有关部门进行处理。

陈元珍：当前无论在食品行业还是药品行业，制假都呈现出多样化、区域化、隐蔽深、高科技等特点。因此，我们要动员社会各界力量都来参与食品的打假。省食品药品监督管理局组建了“食品药品打假志愿者服务队”，其职责就是发现和举报制假售假行为。通过打假志愿者服务队，及时地发现假劣产品，为食品药品监管部门打假提供辅助，共同构建社会和谐。我们计划在3年内成立福建万人食品药品打假志愿者队伍。

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