国务院副总理汪洋10日在北京出席2014年全国食品安全宣传周主场活动，他强调，食品安全工作直接关系人民群众身体健康和经济社会发展，必须标本兼治、长抓不懈。要让德治和法治两个“车轮”同时转起来，促进社会共治，保障“舌尖上的安全”。（新华社北京6月10日电）

前不久，纪录片《舌尖2》在央视热播，勾起了一众吃货对美食的向往。在憧憬美食的同时，人们也期待舌尖上的安全，因为安全是美食的根基，根基不牢、再好吃的东西都会带来健康隐患。国以民为本、民以食为天，食品安全事件一次次的发生，让食品安全成为公众关注的焦点，甚至成为社会的敏感话题。

治理食品安全，需要顶层设计。前不久，食品安全法律修订，要求从严惩处食品安全案件。三聚氰胺、地沟油、添加剂，一次次地冲击着人们对食品安全问题的想象。舆论在一段时间内的集中关注，又戳痛了食品安全痛点。当然，我们知道，食品安全的总体形势是好的，食品安全问题仅仅是个别事件，但即便如此也该引起高度重视。如果给以可乘之机，说不定哪一天问题食品被我们吃下去。食品安全，应该力求做到百分之百安全，这样才能让公众吃得放心、吃得舒心，在此基础上享受美食带来的口福。

从发生的食品安全事件来看，问题食品生产厂商暗度陈仓、瞒天过海、欺上瞒下、短斤少两，这些都是食品生产企业的不诚信行为。三聚氰胺事件导致三鹿奶粉瞬间垮塌、很长一段时间内抬不起头，这提醒广大食品生产企业，莫伸手、伸手必被捉，不要有任何侥幸心理。食品安全事件会直接导致所在企业被查封、所在企业的形象就此损毁，想要弥补回来没有太大的可能。食品生产企业应该做良心食品，正像温家宝所说，“企业家身上要流淌着道德的血液”，食品生产企业要坚持诚信原则，要肩负起社会责任，食品与千家万户的舌尖上的安全息息相关，不能为了谋取暴利而置公众利益于不顾，如果真的铤而走险，最终会搬起石头砸了自己的脚。

整治食品安全问题，需要德法双轮驱动。食品生产、运输、销售等各个环节都要有道德律，坚持基本的做人底线，不生产、运输、销售假冒伪劣过期食品。当然，道德是社会治理的重要抓手，对于那些不遵守道德甚至违反法律的人，公检法机关应该及时将其查处，把问题扼杀在萌芽状态，让生产、运输、销售问题食品的企业永世不得翻身，当然，这需要工商等其他部门的配合。如今，食药监部门的建立，改变了以往九龙治水的局面，也体现了中央对食品安全问题的高度重视。从严查处食品安全案件，更是从法律上给食品安全作后盾，当然，法律条文要发挥作用还得靠相关部门的强力执行。

德法双轮驱动，各自发挥各自的作用，愿能够给食品安全带来一片艳阳天。（李兆清）