东南网－福建日报7月18日讯（记者 吴恩儿）在泉州，有家餐饮企业坚持把每月22日作为“大爱日”。在这一天，公司把当天营业额的55%加上员工的捐款作为善款，捐给鲤城区社会福利院。每位顾客的善款数额，企业一一详细登记在册并粘贴在墙上以供监督。这家企业就是禅胜食膳会。

禅胜食膳会“大爱日”的设立，源自于一次爱心火花的激情碰撞。

从南平来到泉州打拼了10多年的倪如玉，在事业上小有成就。创业的艰辛，让倪如玉更加关注困难群众。逢年过节，她经常大量购买米、油、棉被等送给孤寡老人。有人遇到困难了，她也愿意出手相帮。

2010年，倪如玉想开家餐饮店，不仅追求健康养生，还想借助这家店，细水长流地做些善事。可是，餐饮店该怎么经营？又该如何借助这个平台做慈善呢？她心中没底。

正在这时，倪如玉得知庄志伟在泉州，她通过朋友邀请他到家坐坐。庄志伟时任两岸咖啡上海区行政总厨。倪如玉的爱心和美好设想激起了庄志伟的灵感。第一次见面，两人就聊到了深夜，餐饮店的架构及“大爱日”的设想浮出了水面。又经过几次沟通，去年7月13日，庄志伟向两岸咖啡递交了辞呈，来到泉州辅佐倪如玉。

经过半年的筹划和准备，2010年12月29日，禅胜食膳会开张了。与其他餐饮店不同的是，禅胜食膳会不仅严格禁烟，不售卖利润最高的酒及含酒精类饮料，还把每个月的22日作为“大爱日”。在这天，顾客每消费68元（一人次），禅胜食膳会就会捐出68元中的55％，再汇总公司全体员工的捐款，捐给鲤城区福利院，让那些孤残儿童能够得到帮助。为了把慈善事业做得透明，禅胜食膳会把“大爱日”当天的消费额、捐款数、捐款发票、顾客名单、甚至顾客照片等都粘贴在店铺内过道墙上。爱心善款来源及去向的透明，让“大爱日”的影响越来越大。

为什么要选择22日这天呢？倪如玉笑着告诉记者，他们是受520是“我爱你”谐音的启发，既然2代表“爱”，一个2只是一个人的爱，两个2就代表许多人的爱，选择这一天，是希望禅胜食膳会的爱心举动，能够感动和吸引更多的泉州市民加入，也希望其他企业加入，把每个月的22日做成整个泉州市的“大爱日”。