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膨化食品棉花糖 每周最多吃一次

零食吃太多，会造成营养不良

本报讯 20日是第23个中国学生营养日，有数据表明我国11—14岁的青少年平均身高比日本同龄人矮2—3厘米，原因之一是我国青少年膳食不平衡，身体缺乏维生素和钙、铁、锌等微量元素。

过度食用零食，会造成营养不良；摄入过多高脂肪、高蛋白食物，运动量不足，我国青少年肥胖症发生率升高，有的地方高达15.3%，这为成年后罹患心脑血管病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等慢性病埋下了病根。

卫生部疾控局、中国疾控中心、中国营养学会等单位联合制定的《中国儿童青少年零食消费指南》，将零食分成“可经常食用”、“适当食用”、“限制食用”三个推荐级别。

“可经常食用”的，每天都可以适当食用一点，可提供一定的能量、膳食纤维、钙、铁、锌，维生素C，维生素E、维生素A等，又不会使孩子摄取过量的脂肪、糖和盐分，属于有益健康的零食。如水果、燕麦片、牛奶酸奶、薯类、不添加糖等的果蔬汁等。

“适当食用”的，每周可以食用几次，这些食物营养素含量相对丰富，但是却含有较高热量，脂肪或者盐分、糖等。如饼干、面包、巧克力、奶酪奶片、裹糖的食品、炸薯条、水果干等。

“限制食用”的，每周能食用一次，主要是一些高糖、高盐、高热量、高脂肪等的食品。如过甜的糖果类、油炸类、膨化食品、棉花糖、水果罐头和蜜饯、炼乳，添加糖类和色素的、色彩非常鲜艳的食品等。

培养孩子健康的饮食习惯，给孩子吃杂食，如民间说的，吃“花花饭”，这样孩子就不容易出现偏食行为。专家认为，在孩子的婴幼儿期，就应给宝宝喂食各种味道的食物，让舌头尽早接受味道的刺激，促进味觉发育完善。

应把孩子不愿吃的食物与喜欢吃的食物混做、混吃，逐渐引导孩子对不喜欢吃的食物感兴趣。对喜荤厌素的孩子，吃饭时让其先吃不爱吃的青菜，后吃肉。还要注意不要让孩子一次吃过多爱吃的食物，以防暴食后再也不喜爱了。

(陈大贤 周禄斌）