河北保定卖油条的刘洪安突然就“火”了。原来今年春节后，刘洪安在炸油条时，每天坚持用新油，不用一滴复炸油。为让顾客监督，他还挂出“安全用油，杜绝复炸”标语，贴出验证方法，提供“验油勺”，谁有疑问随时验证。网友对刘洪安大加赞赏，昵称其为“油条哥”。（5月18日《北京日报》）

　　在这个多数商人为追逐暴利而良心稀缺的时代，在这个“良心食品”、“放心食品”难觅其踪的时代，“油条哥”想不“火”都难。让备受食品安全问题困扰的公众，在油条哥身上，突然看到良心的光芒，正应了那句老话：“物以稀为贵。”

　　所有商人都会说：“做食品其实就是做良心。”可是，又有多少人能真正践行这句话所包含的责任感呢？可以说，“油条哥”给这个良心稀缺的社会，树立了一面镜子。正如“油条哥”所作的标语所说，“己所不欲，勿施于人”，你自己都不吃地沟油炒的菜，不吃瘦肉精养的猪，不喝皮革胶囊包裹的药……怎可再拿这些缺乏道德血液的东西毒害别人？而即使你自己不吃自己做的“毒食品”，你肯定还是吃了别人做的毒食品，己所不欲，施于人，其实只是掩耳盗铃而已。

　　而且，从经济角度看，昧良心未必比讲良心更赚大钱。油条哥“安全用油，杜绝复炸”，他的油条价格比别人贵，也许算上成本，他的单件产品利润不如“伪劣产品”的暴利，但是看看，他的人气居高不下，有的人甚至为买他的油条跑路十几公里，他的营业收入不减反增。而且，从长远看，他的竞争力会远远强于一时短视者。由此可见，“油条哥”炸的是油条，赢的是良心；凭良心做生意，不但不会赔钱，还能赚钱，更能赚取金钱所买不到的赞誉。 古语云：民无信不立，政无信不威，商无信不富。“油条哥”的成功，完全可以复制，也应该被复制。（何勇海）