在营迹路开了十多年“来一桶元宵店”的老板陈先生，昨日道出了搓敉时诀窍。陈老板先装出一盆冬至粉，放进锅里煮熟。煮熟后，将冬至粉捞出，放进生的冬至粉里一起搅拌，拌好后就可以拿出来搓了。陈老板说，煮熟的冬至粉和生的冬至粉揉在一起，不仅更容易黏在一起，搓揉更容易，搓出敉时来也会更Q些。

陈老板建议，先将敉时搓成一个碗状，再将底部捏起来，这样空心的敉时就容易煮熟了。敉时煮熟后，放进装有豆粉、花生粉的盘子一滚，敉时就做好了，福州方言称作“拨隆细”，形容打滚这个动作。