冬至“拨隆”敉时

昨日，福州大街小巷都摆满了一盆盆冬至粉（福州方言叫“冬至擦”），豆粉、花生粉也满街飘香。看到这情景，老福州人心里都明白，冬至到了，晚上该搓敉时了。

　　福州城门镇濂江村，小朋友们和村里的长辈一起搓敉时（受访者供图）

在福州西洪路的一家早餐店，大清早就开始卖冬至粉了。不少市民经过，都停下买几斤冬至粉，再买一些豆粉、花生粉、芝麻粉，回家搓敉时。据介绍，冬至粉一般会用糯米、粳米磨成米浆，放在布袋里再用石磨压住以挤干水分，第二天就可以搓敉时了。