陈瑛瑛，厦门市集美区舒心酒家董事长。营业10余载，始终秉持诚信经营，老少无欺的职业道德，多次被评为"诚信单位"和"消费者信得过单位"。

陈瑛瑛同志热爱餐饮服务事业，具有良好的职业道德和强烈的事业心和责任感。一九九四年，她与爱人王旭明一起，创办了舒心酒家，自创办开始，坚持诚信经营，老少无欺的职业道德，实行明码标价，合理收费，让消费者明明白白地消费，急客人之所急，想客人之所想，不欺不诈，得到了客人的信赖。她自觉恪守职业道德，多次被评为"诚信单位"和"消费者信得过单位"。在企业中，为抓好质量关，她非常重视建立健全各项管理制度，包括持续坚持"客情反馈制度"。每天把消费者对菜肴和服务质量的反映意见收集起来，进而分析归纳，力求准确地反映到相关岗位，依照各自不同的责任，纠正工作中的失误。十几年如一日坚持把好进货关，建立了进出货物的验收和索证，建立台账，每天都有专人查验，杜绝不合理的原材料和假冒伪劣产品进入企业。主动与相关供货单位签订供货合同，索取产品的合格证和检验报告，以确保货源质量，坚决杜绝"三无"产品。在生产经营中，她要求企业员工认真负责地维护消费者权益。企业建立了完善的卫生安全制度，对员工进行消防安全和卫生知识的培训，严格按照国家安全生产的规章办理，注意保持企业内部的消防设施设备的完好。为确保食品安全，她带领企业严格执行国家《食品卫生法》和食品卫生量化管理的规定，完善卫生设施设备，建立完善的食品卫生管理和餐具的清洗保洁制度，多年来，由于坚持严格食品卫生管理和环境卫生保洁，都能实现安全生产的卫生管理，没有发生过食品卫生安全的事故。在企业发展中十分注意环境保护，投入资金对废水处理通过三级净化装置，对生产中产生的废油（黑油），由环保部门指定的相关单位来处理，不出售给不合法的单位处理，为文明经营，环境保护作出较大贡献。在历届的创卫工作中，企业都以创卫标兵顺利通过上级部门的检查，企业因此成为历届区、市委、市政府重大活动指定接待单位。

近年舒心企业在陈瑛瑛同志的直接领导管理下，以"以人为本、以诚待人、诚信经营、舒心服务"的经营理念和宗旨，企业不断发展，荣获"中国餐饮名店""福建省着名商标""厦门十佳餐饮店"首届"厦门老字号"等多项荣誉，在社会各界及同行业中赢得了很好的口碑。个人被厦门市委、市政府连续三届授予"厦门市优秀社会主义事业建设者"光荣称号。并获得了"福建省百家文明诚信个体工商户""福建省商务系统劳动模范"等荣誉称号。为厦门集美（杏林）台商投资区和建设海峡西岸经济区、构建社会主义和谐社会做出了应有的贡献。