“要摆一对胖乎乎的泥塑娃娃，称之为‘回进宝’，寓意回回进宝；还要在案桌上摆红漆筷子10双（或者红纸条封腰的筷子也行）；桌上还要放个大箩筐，周围摆上福州本地出产的红橘，箩筐中间摆上菊花等。”郑子端向我们列数了他还记得的冬至节案桌装扮的细节。他说，这些细节，都有吉祥寓意，也象征着家庭团圆，祈求多子多孙、来年生活更美好。

福州民俗画家陈友荣则用三幅作品，印证了郑子端的记忆。陈老还补充说，“回进宝”也叫“土人囝”，他以前经常见到，临近冬至，会有人专门走街串巷售卖。此前，洋头口曾是集中售卖“土人囝”的地方。

当年长乐郑家大宅冬至祭祖菜碟摆了30多米长

今年72岁的郑建威，住在长乐玉田镇玉田村洋中厝。他所生活的地方，之前属于闽县，在他看来，自己解放前在老宅里度过的每一个盛大冬至，也是福州冬至民俗的另一个写照。

老郑称，他所居住的洋中厝占地面积原有10300多平方米，共分大小24座宅院，有200多间房子。过去，他们郑家是个旺族，直到解放前，他们每年冬至前夕都在大宅院的大厅里一起搓米时，冬至当天在大厅祭祖，大摆酒宴。

“冬至当天，每户都会做十几碗菜，送到大厅先祭祖，再端回去一家人团圆聚餐，最多的时候大厅祭祖的菜碟摆了30多米长。”老郑回忆说，他最后一次过郑家大宅院里的热闹冬至，是在他八九岁的时候。

老郑说，他们在冬至前夜会合家聚在大厅祖先牌位前搓米时，边搓边跟母亲一起唱歌谣；他们也会在桌上摆放大红竹箩，箩中放红橘、红筷和四季花。冬至上午，搓好的米时煮熟后，滚上一层豆粉和糖，再焚香供烛祭祖。“我们祭祖还会念祭文，很隆重！”老郑介绍，祭祖结束后，大家再把自己祭祖的菜碟端回家，各自团聚。而公家祭祖的菜，就端到了摆在大厅里的宴席上。老郑说，凡已年满49岁的男丁，就有资格当天进老宅大厅参加酒宴。“没满49岁，但已经有孙辈的男丁，也有资格参加。”老郑称，这在他们当地称为“入公婆”或“入祠堂”。

很遗憾，自解放后，郑家老宅里的这个独特冬至习俗就再也没出现了。如今大宅里就住着10多位老人，当年的热闹早已难觅。

本报记者寇思琴

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福州冬至还要做啥

福州冬至很隆重，节前家长会督促孩子们去理发。

随着时代的变化、地域的交流，福州冬至也开始流行扫墓。

福州人还会选择在冬至这天酿酒，因为这一天福州真正进入隆冬季节，其气候比较适合酿酒；另外，这个时候糯米比早稻米好，酿出的酒更香。

各地冬至吃什么

苏州人吃馄饨忆西施

在冬至，苏州人还有吃馄饨的习俗。相传，吃腻了山珍海味的吴王没胃口，西施就进御厨房包出一种点心献给吴王。吴王一口气吃了一大碗，连声问：“此为何种点心，如此鲜美？”西施想，这昏君浑浑噩噩混沌不开，便随口应道：“混沌。”后来，为了纪念西施创造的这种美食，苏州人便把馄饨定为冬至节的食物。

宁夏要吃“头脑”

在冬至这一天，银川有个习俗，这一天要喝羊肉粉汤、吃羊肉饺子。银川人还给羊肉粉汤起了个特别的名字——“头脑”。

江南水乡吃红豆糯米饭

在我国的江南水乡，在冬至之夜有全家欢聚一堂共吃红豆糯米饭的习俗。

相传，共工氏有不肖子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。不过，这个疫鬼最怕红豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃红豆糯米饭来驱避疫鬼，防灾祛病。

杭州人一天三顿吃年糕

杭州人喜欢在冬至这一天吃年糕来庆祝。每逢冬至，都会制糕来祭祖或者馈赠亲友。在饮食上，三餐都会做不同风味的年糕，芝麻粉拌白糖的年糕、肉丝炒年糕等等种类繁多。杭州人冬至吃年糕图吉利，寓意年年长高。

本报记者寇思琴整理