志愿者摘菜。（吕岭社区供图）

爱心再深入 吃饭就是献爱心

作为厦门市首个不以盈利为目的，由街道出资、社区主导、专门机构运营、志愿者参与、爱心捐款资助共同打造的社区惠民餐厅，吕岭社区敬老餐厅从2015年12月开设至今，已为社区老人服务了五年多，餐厅成了社区老人们在“家门口的食堂”。截至目前，敬老餐厅累计供餐900余天，服务超过39000人次。

从原先的每周开放两餐，到现在每周开放五餐，敬老餐厅不断根据老人的需求变化升级运营模式。而相应而来的，是运营成本的上升。怎么办？吕岭社区想到了个好办法——扩大服务人群，扩充开放时间，从服务社区内困难、高龄、空巢、特殊家庭老人，扩大到服务社区全龄居民。

在每天的开餐前，敬老餐厅的志愿者们都要打包好100份饭菜，定向提供给辖区内团体订餐的企业职工。不仅如此，餐厅也面向社区居民、社区企事业单位员工开放。定价方面，是实惠的四菜一汤20元。“我们不以营利为目的，通过扩大服务人群，解决辖区有需求的居民、职工的吃饭问题。”黄建军说：“其实大伙来敬老餐厅吃饭，就是献爱心，增加的饭钱作为餐厅的补贴费用，可以让这一公益项目更大化地接纳社会爱心，形成良性循环。”

人物特写

敬老餐厅志愿者负责人秦秀英

把餐厅当家一样经营

一大早，当社区老人们都在健身锻炼、泡茶聊天的时候，秦秀英已经在敬老餐厅忙碌起来了。从订菜、验菜，到择菜、洗菜、切菜等，每个步骤都按照标准严格要求，光是一套准备流程忙下来，已是九点多。到了饭点，又帮忙分菜打饭……这样的操作，秦秀英重复了5年多。

秦秀英是一名退休教师，今年已75岁高龄。作为餐厅志愿服务队的组长，她一直把餐厅当成家一样来经营。“1997年我搬进社区，在这里生活了20多年，在社区餐厅吃饭，就应该像在家一样亲切、安心，所以我把的第一关，就是食材一定要新鲜干净，菜至少洗两三遍，跟在家里是一样的。”秦秀英说。不仅如此，在秦秀英看来，一个苹果，一颗桃子，价格涨了降了，都应该精打细算，这样才能把餐厅经营好。

早在餐厅成立之初，秦秀英和其他14名志愿者在街道和社区指导下，组建敬老餐厅志愿服务队，前期经常遇到菜量不够的情况，自己的吃饭问题只能等忙完再将就解决。不管多热，口罩、帽子、手套，都是秦秀英的“工作标配”，为的就是给老人们提供干净卫生的就餐环境。

如今，哪个老人饭量多大，哪个老人有什么忌口，秦秀英都了然于胸。“送人玫瑰，手有余香。助人特别有意义，我乐意这样做，更乐意就这么一直做下去。”秦秀英经常说。