寻年味品美食 涵江区霞徐社区制作“超大红团”庆元宵

　　涵江霞徐社区制作超大红团

随着时代的发展，人们的生活水平日渐提升，但是一些过年习俗也在岁月的更替中不断变化甚至消失。有一种年味，它凝结在舌尖上，经过一代又一代的传承，仍然流动着甜蜜而古老的暖意。

在莆田涵江霞徐社区，每年农历正月初十闹元宵的日子，社区顺济庙都会提早制作一个直径约80公分的“超大红团”，吸引了不少人前来观赏。

正月初九下午，记者慕名赶到顺济庙前，只见这个超大红团的模胚已经制作好了，黄天赐和黄国辉两位师傅正忙着用染色的糯米给大红团的正面雕上一条青龙。

黄国辉师傅介绍说：“新年伊始，寓意吉祥美好，我们一般会选择麒麟、凤凰、龙等寓意吉祥的图案，我们作为炎黄子孙，龙的传人，选择龙作为图案会比较有意义一些。”

黄师傅还告诉记者，庙里制作大红团的历史悠久，据史料记载，是从清朝一直传承至今，是霞徐闹元宵的一大特色。大红团直径约有80公分，由10斤绿豆或10斤糯米做馅做成的，红团的正面雕着一条栩栩如生、活灵活现的龙。

正月初十早上，记者再次来到顺济庙，只见这个超大红团已被摆在正中间的贡桌上，龙首向上，双目炯炯有神，大红团的外围还摆着一圈的小桔子，寓意大吉大利;在小桔子的周边又团了56个的小红团，寓意中华56个民族红红火火大团结，大团圆。

涵东街道霞徐社区居民江启锋说：“在红团系列当中，中间是一个大红团，上面雕着一条活灵活现的青龙，象征着我们中华民族是龙的传人，旁边紧靠着56个小红团，意味着中国是由56个民族组成的强国、大国。在幸福感、获得感相当好的今天，我们相信在党的领导下，我们霞徐社区百姓会做得更好，迎接今年国庆70周年。”

同样，在这个大红包的贡桌左侧摆放了百碟百花宴，寓意百花齐放，春满人间。右侧摆放的“春景斋菜”也是色彩鲜艳、造型逼真，让人留连忘返。