湖里区机关食堂是厦门市文明餐桌示范点“十佳食堂”（记者 刘玮摄）

机关食堂带好头 搭建绿色生态链

在厦门市文明餐桌示范点“十佳食堂”——湖里区机关食堂里，不止是桌面上的这张全新宣传单，处处细节都彰显着一股文明新风。“文明就餐”、“绿色饮食”等宣传用语，不再是用干瘪生硬的印刷体，而是由书法家创作成一张张书法作品，挂满食堂墙上，营造出书香和菜香交相辉映的氛围。在取餐、用餐以及饭后残羹收集处，温馨提示的标语随处可见。用餐时，大家想吃多少拿多少。记者昨天上午在现场看到，饭后的残羹收集处，一顿早饭下来收集到的残羹还不及半桶。

湖里区机关事务服务中心主任邵福洪介绍，五年前机关食堂每天大概有500人左右用餐，但是产生的日均厨余垃圾量将近700公斤，“现在每天来这里吃饭的人数早已破千人，但是我们的日均厨余垃圾量却降到500多公斤”。

一升一降的背后，正是湖里区长期以来推动文明餐桌行动的成果。巧妙贴心的宣传潜移默化地影响着湖里区政府机关的工作人员们，湖里区从机关干部抓起，以点带面，让大家把文明餐桌理念带回家，让每个机关干部都成为文明使者。

更巧妙的是，湖里区机关食堂已经搭建起一条餐饮厨余垃圾处理的绿色生态链。食堂外的湖里区行政中心院子里，郁郁葱葱的绿化彰显着湖里这一特区发祥地的朝气和活力，殊不知院子里所有花草树木的肥料，都由机关食堂供应。

在厨房外围一处角落里，有着一台有机垃圾生化处理机。邵福洪介绍，可别小瞧了这台金属机器，每天差不多能处理500公斤的厨余垃圾，“机器基本上每天都能把厨房产生的厨余垃圾给‘吃’了，‘吃’不完的就周末用餐人数少的时候继续‘吃’。”“吃”下的是垃圾，吐出来的可是宝贝。邵福洪指着墙角的数袋有机肥说，每天进机器的垃圾经过发酵数个月，就可以变成这样的肥料，“行政中心区域范围内的绿化，都是这些肥料浇灌的，这才长得这么郁郁葱葱，享受到的也是在这边上班的工作人员和前来办事的市民”。

两年前，厦门市首次文明餐桌工作现场会就在湖里区机关食堂召开，而现在，湖里区机关食堂的文明餐桌经验正在向更多的地方扩散，向全区各街道、学校等食堂推行。