探访莆田盐场:入夏三伏勤耕作 颗颗粒粒皆辛苦
2017-07-24 09:46:01 来源:中国新闻网福建
64岁的林金柏在盐场工作了47年,他的脸庞已被晒得乌黑,眼中却倒映着洁白的海盐。李南轩 摄 林金柏是莆田盐场7工区8组的组长,对千年传承下来的日晒制盐法早已烂熟于心。纳潮、制卤、选盐、扒盐、赶混……纯手工的制作技艺,加上得天独厚的地理环境,使得福建海盐“色与净砂无异”,不仅含有70多种微量元素,且外观洁白、质地细腻,在阳光的照射下格外晃眼。 7月入伏,莆田迎来一年中最热的四十天,近40度的高温让人避之不及。可对于莆田盐场的工人们来说,越是高温的天气,他们越要抓紧制盐。 “夏天温度高,水分蒸发快,所以盐出的也快。到凌晨3点,结晶池里的盐基本就已铺满池底。”莆田盐场副场长吴文新介绍道,每到夏天,盐场工人们的早班时间就会提早到凌晨3点,这不仅是为了避开高温作业,也是为了及时将结晶池中的盐扒出。 7月的莆田,天亮的很早。不到5点,微亮的日光就从云层中透出,染红天边的云霞,倒映在如镜面般的盐池中,煞是好看。 然而,正在盐池中劳作的工人们却无暇欣赏美景。他们必须加快脚步,在太阳完全升起前,将池子里的盐扒出,以免影响下一轮海盐的结晶。 |
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