东南网5月13日报道(福建日报记者 林世雄 蒙少祥 通讯员 林瑞声 蔡江沈)
9日11点半,89岁的王姜老人来到村里的“老人之家”,打饭吃。与他一起用餐的,还有村里另外的70多名老人,大家都是准时到“老人之家”吃一日三餐。这样的免费餐饮,老人们已经吃了4年。
“老人之家”位于厦门翔安区内厝镇莲塘村。该村有2000人左右,其中,65岁以上的老人163人,70岁以上的老人129人。村里的青壮年人要么外出打工,要么留在本地忙工作,老人们的生活起居因此常被忽略,甚至一日三餐都成问题。2010年4月11日,村里的企业家林良菽自己掏钱,把该村无人使用的一栋祖厝修葺一新,开办了“老人之家”,免费为70岁以上老人提供三餐。后来,为了满足更多老人的用餐需求,林良菽又办起了“老人之家”的第二个食堂。
9日上午,进入红砖古厝里的“老人之家”,记者看到炊事员甘美兰老阿婆正在炸海蛎干以及瘦肉,厨房的饭桌上放着已经煮好的米饭,甘美兰准备做咸干饭。
甘美兰阿婆是“老人之家”的炊事员,另外,“老人之家”还配备了负责食材购买的采购员以及会计、出纳、内勤等人员。
60岁的林特选是“老人之家”管委会主任。“管委会一共有7个人,都是老人,我们老人更了解老人的口味,比如吃得要清淡,菜也要煮得烂一些。”林特选介绍说,他们根据老人的需求来配制每天的菜式,每天的菜都不一样。
在“老人之家”的墙壁上,张贴着一张当周菜式的表格。这周一,早餐的主食是咸稀饭,副食是面制品;午餐的主食是干饭,副食是炖肉、蛋及青菜,还有萝卜汤;晚餐的主食则是稀饭,副食是咸菜。
老人们自己动手打饭、舀汤,吃完洗好自己使用的碗筷后,就三五成群一起聊天或是打牌。
每年除了春节放假7天外,其余时间“老人之家”都正常运作。碰到一些节假日,比如中秋节、国庆节等,还会专门加菜。
老人们说,莲塘村“老人之家”第一食堂恰好就是上世纪人民公社食堂的所在地,因此,老人们笑称“我们又吃起‘大锅饭’了”。
“老人之家”刚成立之时,村里的老人们还不好意思,来吃饭的老人比较少。后来,大家习惯了,来的老人逐渐增多。如今,村里除了那些实在是走不动的老人,年龄达到条件的老人每天都会来“老人之家”吃饭。
拿出一大叠厚厚的账本,71岁的会计林水积介绍说,这就是“老人之家”每个月以及每一天的开支明细,记录的金额具体到一分钱。
莲塘村“老人之家”的所有开销,全部都由50岁的林良菽负责,他是莲塘村村企柯依达公司总经理。他说:“通过免费提供一日三餐,能让老人们获得快乐、健康,花的钱都佷值!”
据统计,林良菽每年在“老人之家”的花费是20多万元,包括伙食费、房屋修缮、食堂用具等。
“未来,我想还应更多地在提升老人们精神生活方面下功夫。”林良菽告诉记者,他还专门聘请集美大学腰鼓队老师来给老人们传授技艺。
责任编辑:金婷 |
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