台北胜利身心障碍潜能发展中心下辖多家庇护工场，其中有一家Enjoy台北餐厅，13名员工全为身心障碍人士，有3名就业辅导员和他们一起工作。“对于身心障碍员工，你只要琢磨出他们的特点，就能让他们充分发挥能力。”

胜利餐饮事业部营运总监萧泓齐说，餐厅会把每一项工作拆解成许多环节，比如烤蛋糕，就分成称量面粉、分蛋、打蛋、添加原料、搅拌、烘焙等许多步骤，拆解后让每个人负责该负责的部分，这样再复杂的工作都会变得简单易行了。

近年来，台湾食品安全风波不断，庇护工场做出来的糕点能否得到顾客的信赖，在强手如林的竞争中能否脱颖而出？

“我们不会因为员工是身心障碍者就对产品质量降格以求，除了辅导庇护工场取得卫生自主管理认证外，同时也辅导其申请ISO国际质量体系认证，目的就是帮助民众建立对庇护工场产品及服务品质的信心，同时提高产品的竞争力。”台北市劳动力重建运用处执行长吴明珠说。为了让每家庇护工场都创出良好业绩，使事业永续发展，劳动力重建运用处每个季度都会召集各工场的负责人，召开经验分享会，大家互相取经、共同进步；每隔半年，还会请岛内的会计师事务所对各个工场所领的补助金做一次财务核销。吴明珠认为，大家都希望通过庇护工场为身心障碍人士做一些好事，这样的好事要经得起全社会的监督，不能有任何污点。

如今，台湾民众会经常光顾庇护工场消费，企业举办活动时也特意让工场前往摆摊设点，为其促销，而政府部门更是不遗余力地为工场宣传推介，以各种方式加以鼓励。经过近20年的不懈努力，台湾的庇护工场，已经成长为岛内身心障碍人士自食其力，实现自我价值的温馨家园，得到了全社会的支持与认同，并汇聚了很多的正能量。

本报驻台记者林娟　文/图