东南网-福建日报4月15日讯（本网记者 雷光美）韭菜春，云霄小吃，由韭菜与目鱼炒制而成。

“没办丧席，就请大家吃了韭菜春。”13日，见到在菜地里劳作的云霄县莆美镇阳下村村民方文龙，他说父亲上月去世，他们没为丧事过多操累。

闽南民俗史专家汤毓贤介绍，云霄民间的丧事简餐，酒肉是不能上桌的，韭菜春加上粗茶淡饭就当作答谢亲友。请吃韭菜春，除了寄托哀思还祝福亲友健康长寿。

“在云霄办丧事，亲友送香烛礼一般是一户101元，零头1元代表父母一方仍健在。个别家境好的多包点钱，当作是对困难家庭的抚恤。回礼也简单，户均20元加一对红烛。”莆美镇政府驻阳下村工作队长林志辉说。

方文龙说，他父亲是退伍老兵，一生勤劳节俭，到80多岁还在种菜，丧事简办符合父亲的心愿。“现在，办丧事简单多了。早些年的习惯可不是这样，对帮忙办丧、出殡的要安排份子钱，回礼得两包烟、一对烛、一条毛巾和一盒茶叶。另外，加上办丧席、丧后49天回礼、来年端午节挨家挨户送礼粽，前后得折腾1年多。若是办丧家庭晚辈多的，很容易为此闹不和。”

不仅丧事，云霄民间的结婚、做寿等喜事也办得简单。

“我们前不久登记结婚，只请几位至亲简单吃顿饭。其他亲友上门道贺，也只是喝口茶、聊聊天，我们只发喜糖。大操大办这样耗钱又耗体力的事，现在在云霄已经不多见了。”阳下村村民方伟强说。

“云霄农村做寿，一点不铺张。按习惯，只做八十寿，请的是直系后代，吃的是面线。我们村，现在哪位老人做寿，村干部几乎都不知晓，很低调。”阳下村支书方火明介绍，村里有农历二月十九办观音庙会的习俗。庙会时要请演社戏，若在10年前，村民们还借此机会大请宾客，一场庙会，全村得花掉上百万元。　　　　　)

后来，村两委发出反对铺张浪费倡议书，村干部带头改变习惯。现在，庙会只请演社戏、不办酒；请戏班子的钱从庙里的香火钱支出，不向村民摊派。

饭店酒楼纷纷根据当地习俗转变经营思路。云顶酒店客户经理罗镇南说，以前酒店接的喜宴订单本来就很少，如果有也一般是在云霄工作的外地人订的。今年初以来，喜宴订单更是一单未接，酒店开始着重提升客房服务和温泉产品。

“省下的钱干什么？办教育，建新村。”在新落成的阳霞小学前，莆美镇干部林志辉说，阳下村民为小学拆旧建新踊跃捐款780万元，有效弥补了校安工程资金不足的问题。村里老人活动中心、村民广场、村容美化工程投入一步到位，村民生活一天比一天好。

阳霞小学里，新教学楼、实验楼、塑胶跑道一应俱全。校长方宗泽说，村里设立奖教助学基金，现在学生数已从最初的300人增加到600人，教师队伍也越来越稳定了。

“移风易俗，真正激活了发展正能量。县里相继出台《党政机关勤俭节约规定》、《干部家庭婚丧喜庆报备抽查制度》，以加速转变的政风带动民风。”云霄县纪委干部方玉英说，近两年，未发现干部大操大办红白喜事。