文/魏 筠

“立春”在“五九”的第九天，等不及八十一天的“九”数完，刚过立春，阳台上的枸杞就冒出了嫩嫩的小芽，春天在向我“招手”呢！

小时候，每年春天，我都要随母亲挖野菜吃，不知不觉，我也爱上了这口。母亲钟爱野菜，因为那曾经是她童年的“救命菜”。

听母亲说，1960年前后，三年自然灾害造成粮食欠收，大家都食不裹腹，饥不择食之际，开始到田地里挖野菜，到树上捋树叶，最后树皮、草根都吃完了，甚至有人吃岗地上的白干土……许多妇女因此身体虚弱，不能生育孩子，1961年至1962年期间汤阴县的人口出生率很低。

我小时候也是吃过树叶的。在物资溃乏的70年代，春天是一个蔬菜“青黄不接”的季节，冬天储存的白菜、萝卜早就消灭完，就连上一年晒的干菜也所剩无几，蔬菜还没长出来，这时，便面临着无菜可吃的窘境。好在大自然有“好生之德”，恩赐给百姓许多生存的希望，柳絮、榆钱儿、槐树叶、洋槐花儿、榆树叶、楮桃穗儿……这些野菜经过加工，成了我们餐桌上的美味佳肴。还记得姥姥把薅来的柳树叶淘洗干净，煮熟后再用清水泡上几天，除去苦味儿。最后捞出来淋干水分，撒些盐在上面，搅拌一下就是一顿菜，那清香的味道，至今还萦留在心间。

许多野菜不仅可以当菜吃，还能治病。比如，春天吃些“茵陈蒿”，助肝脏生发，可解热，抗炎等，收获是一年都不得肝病。“旋覆花”嫩叶（金沸草）可食，有散风寒、化痰饮、消肿毒、祛风湿等功效。“打碗花”的幼苗用沸水焯后可以炒肉、炒鸡蛋、做汤等，根可以煮食或炒着吃，具有健脾益气、调经等作用，外用可治疗牙痛。遍地野生的打碗花，100克中含钙量422毫克，是芹菜的2倍多，怪不得兔子腿儿那么快，就是爱吃这种草。

如今，随着生活水平的提高，各种物资变得丰富，多年前被用作“救饥荒”的野菜也渐渐淡出了人们的视野。偶尔在饭店尝口“野味儿”，一下子勾起了我儿时野菜的记忆，和伙伴们在广袤的田野里，挖甜毛根、吃苘麻子、摘桑葚、尝黑茄子……

“春日游，杏花吹满头，陌上谁家少年，足风流……”又是一年春来到，送走又一个严寒的冬季，我们即将迎来明媚春光，纯天然的春野菜在召唤着我们，心动不如行动，趁着时光正好，让我们骑上单车，回到风流少年时代，一起到大自然中去寻找美味的野菜吧！