搓圆

默契配合轮流抡捶

蒸熟后的米团再次被放入石臼中，浓浓米香溢满小院。“现在开始舂米。”说罢，郭达群挽起袖子，抡起大木槌过肩，砸向热腾腾的米团。“和刚才不同，舂米需要力道，因此这个环节更加耗费体力。”抡了十多下后，他把木槌交给侄子郭慧杰。

今年25岁的郭慧杰在市区上班，一回家便被叫来舂米做米粿，才抡没几下，额头已冒出了滴滴汗珠。“这不仅是个力气活，也是个技术活。木槌高高举起，瞄准石臼里的米团打下去，一旦打偏打在石头上，震得手麻。”他再把“接力棒”交给堂兄。

家人轮番上阵，米团越来越富黏性。为避免米团沾到石臼上，郭达群的妻子继续担任“助手”。只见木槌抡起时，她迅速给米团翻面；木槌砸下时，她把手浸湿。郭慧杰说，这般默契来源于几十年来的配合。

30分钟后，米团舂好。掰出团团小米团后，几个人围在餐桌上，用刻着“寿”或“囍”字样的模具按压出一块块米粿。到此，米粿便做好了。“每次舂米都是过年前的聚会，非常热闹。”郭慧杰说。