红团压入模具，后放在“鸡蕉叶”上

民间特定贡品 也可赠宾客

红团最早因其表皮呈红色而得名。除丧服未满的人家做白团外，家家户户都是做红团。因此，从做红团这天起，过年的气氛就开始浓厚起来。

除过年外，逢结婚、谢天地等重大喜庆时，莆仙百姓也会做这道小吃。由于红团表面刻有“富”、“贵”、“寿”、“喜”等字样，四周还刻有花鸟、双孩儿及庆丰收等字样或图样，十分精巧。因此，红团不但是莆田民间特定的供品，也是馈赠外来旅客的礼品，如婚、嫁、喜庆，或者贺喜的亲戚朋友离开时，都要馈赠红团一双或两双，以示感谢，受礼者亦视此为吉物。

对于莆田人来说，“红团”意味深长，红色是喜庆的色彩，圆圆的形状寓意着家庭团圆美满，另外，“红团”的甜也象征着新一年的生活甜甜蜜蜜。