近来，央视及其他媒体连续曝光我国“舌尖上的浪费”现象，在全社会引起了强烈反响，也引起了中央领导的高度重视。习近平总书记就新华社一篇内参报道作出重要批示，要求严格落实各项节约措施，坚决杜绝公款浪费现象，使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。

据统计，中国人在餐桌上浪费的粮食一年高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。与此形成鲜明对照的是，我国还有一亿多农村扶贫对象、几千万城市贫困人口以及其他为数众多的困难群众。这种“舌尖上的浪费”触目惊心，令人痛心。

杜绝“舌尖上的浪费”，大力提倡“舌尖上的节约”，首先要从官场做起。我们高兴地看到：中央改进工作作风、密切联系群众八项规定出台后，许多地方出现了年会聚餐退订潮，很多地方开“两会”实行自助餐等。实践证明：只有“一把手带头”，只有领导干部身体力行，“舌尖上的浪费”才有可能转变为“舌尖上的节约”。我们更希望这一转变不是“走过场”，不是“一阵风”，而是用刚性的制度兜底、用长效的规则规范，让厉行节俭成为所有党员干部的共识，使之固化为行政伦理，继而成为整个行政系统中不可移易的风气。

杜绝“舌尖上的浪费”，大力提倡“舌尖上的节约”，民间百姓人人有责。“天育物有时，地生财有限”，要知盘中餐，粒粒皆辛苦。尽管我国粮食连年丰收，但同样每年需要大量进口粮食，提倡和力行“舌尖节约”不仅是对有限的社会资源的珍视，更是对农民辛苦劳作的尊重。在国外，一些国家已经将“餐桌浪费”上升到浪费社会公共资源的高度进行立法限制，剩菜超出规定分量时，消费者会被罚款，对浪费行为不予提醒的餐馆也会受到处罚。因此，“舌尖节约”应该从我们每个人自身做起，量力点餐、倡导“光盘”、剩菜打包理应成为节俭习惯，只有彻底克服“面子”的虚荣心，真正树立“节约光荣、浪费可耻”的道德观，“舌尖上的浪费”才有可能彻底销声匿迹。

杜绝“舌尖上的浪费”，大力提倡“舌尖上的节约”，餐饮业责无旁贷。应该指出的是，目前绝大多数餐饮企业的点菜单都没有注明饭菜数量，顾客点菜时没有参照，加上餐饮企业为了更多赢利很少阻止，超量点菜在所难免，这也是造成“舌尖上的浪费”现象严重的原因之一。当前，餐饮业在追求利润最大化的同时必须自觉承担起社会责任，应当及时调整经营方式，推行分餐式、自助式，根据客人的多少，适时调整菜肴的分量，服务员应该提供点菜提醒服务、打包服务等，只有把经济效益和社会效益完美统一在一起的餐饮企业才能最终赢得消费者的认可。 (周宁)