文明风12月11日讯 为发挥典型示范效应，优化餐饮环境，提升餐饮服务文明程度，推进全市“文明餐桌行动”，三明市在今年2月表彰首批（2012年度）文明餐桌先进单位和先进个人后，近期又开展第二批评选“文明餐桌示范单位”和“文明餐桌服务之星”活动。

根据三明市文明办下发的《关于开展第二批评选“文明餐桌示范单位”和“文明餐桌示范之星”活动的通知》要求，市区将评选文明餐桌示范单位10个，文明餐桌示范之星20名。

文明餐桌示范单位的评选标准主要有：合法经营，具有合法经营资质，模范遵守法律法规，诚信经营，管理规范，服务优良；环境优美，店容店貌卫生整洁，安全警示、标识明晰，店面店内装修装饰有特色、具有一定文化内涵，体现健康、独特的餐饮文化理念；文明服务，公开承诺“主动提醒顾客吃多少点多少，主动提供免费打包餐盒，主动提醒顾客不要酒后驾车”。在醒目位置和每张餐桌设置“不剩饭、不剩菜”宣传提示牌；措施落实，坚持采购、使用合格的餐具、食用油和其它原辅材料，确保食品安全，不用一次性餐具。餐厨垃圾由市环境卫生主管部门确定的单位收运、处置。

文明餐桌服务之星的评选标准主要有：形象良好，表达清晰，身体健康并具有餐饮从业人员健康合格证明；热爱本职工作，忠于职守，热忱服务，讲究服务质量，坚持顾客至上，对消费者认真负责；讲卫生、讲文明、讲礼貌，掌握餐桌礼仪、礼节礼貌知识，了解饮食风俗与习惯，熟练使用餐桌文明服务用语规范。

第二批“文明餐桌示范单位”和“文明餐桌示范之星”评选活动表彰将于2014年初举行。（三明市委文明办供稿）