驰名远近的土笋冻

3.萝卜水、杨桃水

萝卜水和杨桃水是腌制菜头酸和杨桃后渗出的汁液，携带方便，解渴功效十分显著。

萝卜有“小人参”之称，萝卜水可用于消化不良、食积内停，对于痰多气喘之人，每日适量饮用萝卜水也可以出痰降气、止咳平喘。

杨桃水可健脾消食，如经常泡服，可以消油腻肉食积滞等，即现在人们常说的有消除脂肪结油、血脂高等作用。如与生山楂一起泡服，效果更好。

参考价格：0.5元~4元

4.土笋冻

从金鱼巷再往里，一家知名土笋冻店铺必然能定格你的脚步。土笋冻也是泉州名扬海外的特色小吃，而泉州的土笋冻品牌与连锁店更是遍布大街小巷。

主原料是一种蠕虫，经过处理和熬煮，虫体所含胶质融入水中，冷却后凝结。其肉清，味美甘鲜，冰凉有嚼劲，调以酱醋、蒜泥等作料，清热补脾润肺，一个接着一个，让人欲罢不能。

参考价格：5元~10元