文明风1月25日讯 鼓楼，临闽江，怀西湖，三山鼎立，两塔耸峙，一楼镇海……作为两千多年历史文化名城福州的首善之区，是一个高楼林立、商贾云集、富饶繁华、文明和谐的幸福家园;“两信潮生海接天，鱼虾入市不论钱”，山海富庶、得天独厚的资源，中原移民、海外华侨引进的新品种食品和新奇调味品，与全国八大菜系之一的闽菜融汇，烹制出珍馐佳肴，脍炙人口，孕育形成了别具一格、开放特色的饮食文化，是无数食客饕餮的乐园。然而，随着饮食业的蓬勃与繁荣，追求高消费、搭配不合理、卫生不讲究、铺张浪费等不良的饮食习惯也在不知不觉中泛滥起来。如何做到饮食文明、节俭用餐，已成为市民生活中一项亟待解决的事项。

2012年5月开始，为进一步落实中央和省、市、区文明委的部署要求， 鼓楼区率先在辖区内开展以“文明用餐、节俭惜福”为主题的文明餐桌行动，大力普及餐桌文明知识、推广餐桌文明礼仪、倡导节约用餐行为、提升行业服务品位、打造特色餐饮文化，营造“文明用餐、节俭惜福”的良好社会风气，在全市率先倡议公务人员工作日午间不饮酒，并发动广大食品生产经营及餐饮服务企业、市民积极参与，从细节做到：节俭用餐，吃多少点多少，不剩菜不剩饭；安全用餐，不用地沟油，不用变质食品；卫生用餐，使用公筷公勺，不用一次性筷子；健康用餐，不劝酒，不醉酒，讲究营养，合理搭配。

2013年1月，为进一步深化文明餐桌主题活动，鼓楼区将活动范围从辖区的各家酒楼、酒店向全区1500家中小餐馆延伸，向中小餐馆发放5千张文明餐桌张贴画，向各酒楼、酒店发放了3万张文明餐桌提示桌牌，向广大市民群众积极倡导文明用餐，节俭惜福。

经过9个月的文明餐桌行动，“文明用餐、节俭惜福”的理念逐渐深入人心，践行文明，为繁花似锦的鼓楼饮食业增添一道亮丽的风景线，为鼓楼饮食文化的可持续发展提供了一道坚实的保障。