农家灶烧柴火，大锅煮肉，引得读者围观。

　　□早报记者 王家声 颜瑛瑛 文/图（署名除外）

　　“过大年啰！”随着“劈劈啪啪”的烟花爆竹声响起，一盘盘新鲜出炉、“土”味儿十足的农家菜被端上农家大院里的餐桌上。全猪宴、老鸭汤、蘑菇笋片、芋头米粉肉、芥菜炒冬笋、猪肚鸡……德化国宝乡格头村村民连老师一家特地为早报读者准备的这一顿岁末“团圆饭”，让大家提前过了一回“土土”的年！

　　随着都市化娱乐休闲消费方式的不断更新，人们记忆中的传统年味正逐渐消逝，而这部分记忆恰恰是生活在城市的人们怀念且憧憬的。为此，早报《闽南周末》城市休闲周刊推出《年味》系列报道，运用文字和影像捕捉泉州各地的传统年味。随着新年脚步的日益临近，泉州晚报社读者聚乐部特别策划了一场“体验年味”活动，上周六，20多名读者代表和记者一起前往德化国宝乡，到保留传统习俗的民众家中去，提前体验热闹的年味。

　　1月14日清晨，虽然天空仍飘着蒙蒙细雨，但丝毫没有影响到读者们企盼“过年”的心情。一行人驱车来到格头村，远远地就被一座依山而建的传统古大厝吸引了。这座复古的“农家大院”，首先勾起了大家对传统年味的回忆。匆忙放下行李，一行人三个一组、五个一群，马不停蹄地忙碌起来，俨然回到了自己的老家，开始“年味”体验之旅了——

　　一楼厅堂里，主人家已为大家备好了制作榜舍龟和白粿的原材料。据介绍，这两道传统食品是德化国宝乡过年时必备的“年货”。白粿象征金条、银条，寓意年年发财，丰衣足食。而吃榜舍龟在当地有企盼延年益寿的说法。入乡随俗，大家都想为新年讨个好彩头，几名女读者兴奋地围着农家女主人动手学起做榜舍龟来；一旁，男主人刚将蒸好的白米面团倒进石臼，一位“大力士”小朋友便在主人的指导下扬起大棰捣鼓冬米来，这一锤，引得其他人跃跃欲试——“不流汗哪得粮食吃，这样才像过年嘛”，不少读者纷纷感慨；还有几名读者则被厨房里飘出的香味给吸引过去，兴冲冲地来到大灶前，帮忙添柴烧火，看乡村大厨挥舞大勺在约一米见方的大锅中炒菜、炖猪肉……大院内，读者和乡亲们一块儿分工协作，有说有笑地准备“团圆饭”！不少读者感慨，这样的一幕，是居住在城市中的人难得的体验。“什么过年的仪式都简化了，年货也买现成的，所谓的‘团圆饭’也就是直系的自己人到酒店吃一顿，动手做饭都省了，更别提年货了……”“早报组织这个‘寻访年味’活动真是很及时很温馨，这样的活动应该多举办一些。”“下次再有活动，一定要先通知我们这些老读者呀……”现场不少人提前把下一场活动的名给报了。

　　经过两个多小时的忙碌，“土味儿”十足的“团圆饭”终于要出炉啦！大家开始搭手搬桌椅到院子里，传统的团圆饭，当然要在古厝前的大院里吃才最有味道，还要喝上一杯当地人家自酿“女儿红”！

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