根治地沟油的四点建议

　　新民周刊：丁总，你对地沟油此前有听说吗？生活中你会怎么做，不去马路上的小摊吃饭？

　　丁仕辉：我常在媒体上看到地沟油的传闻，为此很着急，我与家人出去吃饭总是担心会遇到地沟油，事实上，今天食品安全危害到的不是某一个人，而是包括我在内的所有人。我并不认为只有小摊才有问题，在真相没查清楚之前，你敢说你知道地沟油渗透到了哪一个环节？我一直希望在我们省内发现一个地沟油线索，然后可以追查下去。4月份，宁海发现的地沟油线索汇报至公安部，公安部领导很着急，问地沟油有没有地方查到过，我说我浙江来努力试试看吧。一直到7月1日，我带领30名干警奔赴平阴，根据先前的侦查线索制定抓捕行动方案，7月4日，我到当地公安机关去汇报要求配合，这是秘密调查三个月后第一次与当地通报。我一直担心，如果提早泄密会节外生枝。

　　新民周刊：首例全环节侦破给今后类似案件的侦破提供了经验，你认为应该如何根治地沟油？

　　丁仕辉：我始终认为这个社会总是有正义的人，无论一个社会到了什么程度。公安机关作为政府的重要职能部门在维护食品安全问题上责无旁贷。地沟油如果包装成品牌，完全可能进入超市等正常流通渠道，无孔不入，实在可怕。如何有效打击地沟油，我认为，第一，商人总是投机、追逐利益的，对非法回收、收购、倒卖地沟油的行为要加大打击力度，让这些地沟油进入真正无害、变废为宝的循环渠道。

　　第二，应该有检测地沟油的便捷办法，地沟油与食用油相比有毒有害，与好的油肯定不一样，但现在国内外尚未建立科学可行的便捷的地沟油检验方法，使得地沟油难以发现以至于泛滥。甚至于从外观上成色比正品油还要好，对更多百姓而言更是无法辨别，如果有便捷的检测办法就有利于行政执法部门找到一个查处的抓手。我欣喜地看到，按照国务院食品安全委员会办公室的统一部署，卫生部正全力组织科研攻关研究鉴别地沟油检验方法。

　　第三，对粮油企业的监管要加强，事实上柳立国的地沟油正是通过粮油商行最终流进市场的。地沟油会被勾兑冒充好油出售，而目前调和油没有国标，只有行标，一桶油95%菜油加入5%棕榈油，他说我这就是棕榈油，你拿他一点办法也没有。

　　第四，对利用地沟油生产生物柴油或者其他无害的变废为宝的企业要加大扶持的力度，根据市场行情调整，不能老是一个标准。

　　新民周刊：很多人有这样的疑问，地沟油最大的来源地应该是北京、上海、广州这样的大城市，大城市的地沟油都流向了哪里？

　　丁仕辉：犯罪嫌疑人逐步摸索出经验，甲地收购、乙地生产，丙地销售，以此切断我们的行政管辖。

　　新民周刊：从大城市流出去的地沟油，不会不在外省转了一圈，又返回来？

　　丁仕辉：很可能，北京也有地沟油被运至平阴，我们抓获了其中一个销售商，他将地沟油加工的食用油大量销往北京，这不又返回了吗？社会上有一个误区，认为地沟油来源于大城市，销售重灾区是小城市、乡村。这种说法不对，确切说，谁都不可能幸免。

　　地沟油流向哪里完全取决于哪里利润高。贪念小一点的销售商，加价两三百元就近卖了就算了，有些人看成色比正品还好，反正你也鉴别不出来，为何不卖1万元到大城市？