100万人次参与行动

餐桌文明大行动分为两个阶段：第一阶段为1月14日至2月18日春节、元宵节期间，在全国百城万店无假货示范街南岸区南滨路餐饮街开展试点示范活动，25家餐饮企业积极参加。目前，第一阶段活动已开展30余天，据不完全统计，参加活动的25家餐饮企业的1500多张餐桌，共约12000多个餐位，在此期间共接待顾客近100万人次。

据重庆市文明办有关负责人介绍，该部门还将联合市商委、市工商局等行业管理部门，按先试点、后推广的原则，在全市逐步推广“文明消费、节用惜福”的理念。

打包顾客增加四成

据南滨路管委会初步统计，活动开展以来，打包的顾客增加了约40%。25家餐馆30天共减少泔水约95吨，约占原泔水总量的15%。更难能可贵的是，餐馆不但降低了泔水处理成本，还吸引了更多顾客就餐。

梁平张鸭子酒楼总经理朱万洪说：“建议顾客合理点菜，从短期来看，利润要受些影响。但从长远来看，有着不可估量的好处。”大蓉和酒楼经理蔡丽娟说：“由于服务员建议顾客合理点餐，顾客的单人消费额从以前的100多元下降到了80多元，但这段时间坚持下来，总的营业额却增加了近20%。特别是听到顾客告诉我们‘你们很不错，为顾客着想’，我就觉得参加餐桌文明大行动特别值得！”

市民罗红燕表示：“听到服务员提醒少点些菜，我就觉得再也不用担心被服务员‘整’得花冤枉钱了，可以更加放心地用餐。”

南滨路上的众多餐饮企业代表高举“惜福”，响应号召，倡导餐桌文明。（记者张浩淼）