食品安全无小事。当公众有饮食卫生安全质疑时，权威检测机构不能缺失。可以预见，在社会公众对饮食卫生保持高度警惕的环境下，今后公众对具体食品含有某种不当物质的疑虑仍然会出现，尽管最后检测可能表明这只是一场虚惊。然而，公众正是在这种不断怀疑和不断验证的过程中才会逐步走向理性和放心，如果送检无门，就无异于堵塞了缓释公众心理焦虑的渠道，加剧了公众心理恐慌。也只有权威检测机构不缺失，媒体就有关事件的报道才会有更加客观真实准确的参照。比如再有“早熟门”，媒体就会自行先去求证奶粉中到底有没有激素，家长和医生都可能会这么做。

对饮食卫生市场运行秩序而言，最需要安全监测的常态化。实事求是地说，要把各种可能的危害因子全都列入国家的常规检测指标，并不太现实。但这并不等于就此放弃全天候的常态监测。有关食品安全监测部门应当具备敏锐的触角，对食品中一切可能的危害因子予以动态关注，一旦发现问题及时进行处置，如此方能防范一些意想不到的伤害。进而，不定期发布这种监测结果，特别是及时针对社会上的疑惑、担心进行检测，这样才能抚平公众的不安心理，令公众吃得安心、放心又舒心。（乔子鲲 原题：食品安全监测应常态化）