他们是一群特殊的人。他们走进超市或便利店，悄然查看架上的食品是否过期或不合格；他们穿街进巷，留意旁边是否有"黑作坊"。他们用眼睛、用手机或者相机来观察和记录石狮的食品安全问题。

他们并非执法检查人员，他们只是一群普通的人。他们来自石狮的各行各业。在本职工作之余，他们走上街道宣传食品安全知识，此时，他们是一名志愿者。他们走进店铺，他们也是一名消费者。

他们因此而显得有些神秘。作为石狮食品安全"便衣警察"，他们似乎鲜为人知。

特殊的群体

现在到超市或者便利店买东西，拿起商品时，小谢都会"习惯性"地看一下商品标签、生产日期、保质期以及营养成分等。如果时间不急，他还会"习惯性"地在超市的食品区转一圈，随手拿些商品"检查"一下。"有点职业病的感觉。"小谢说，自从去年9月份加入"服务队"后，他便逐渐有了这种"条件反射"，就是看到食品就会看包装上面的信息。而此前，他极少会去关注包装袋上的信息。

小谢所说的"服务队"，其实是"石狮食品安全监督志愿者服务队"。2009年5月，《食品安全法》颁布之际，在石狮工商、团市委的倡议组织下，石狮成立了这支"服务队"。引导志愿者进入食品安全监督领域，这在国内较为鲜见。期间，市工商等部门对首批百余名志愿者进行了《食品安全法》知识培训，以提高队员们的食品安全监督能力。

对于成立"服务队"的初衷，石狮工商一科室负责人表示，食品安全问题涉及民生，石狮市委、市政府对此十分重视。但对于有关部门来说，由于人手、精力以及一些客观原因，执法部门开展的市场检查总会有"盲点"，"整个石狮食品经营户有3000多户，较大规模集贸市场有18个，检查工作难以面面俱到。"而所有食品经营者要全部做到诚信、自律也是不可能的。为此，只有发动广大消费者参与到食品安全监督中，发挥群众的力量才可以让食品安全的检查执法更有针对性，效果才能更明显。不过，对于多数消费者来说，如果不是自己遭遇食品安全问题是很少会主动举报或者投诉的。"一些消费者即使自己的消费权益受到损害，考虑需要花时间与精力，也会放弃维权。这在无形中让一些食品安全问题未能被及时发现。"于是，有关部门便想到志愿者，希望通过热心志愿者的加入来扩大市场信息获取渠道，提升石狮的食品安全监管能力。

秘密地行动

"服务队"成立后，在管理团队的组织、策划下，队员们开始了秘密行动。

针对无证、卫生环境差摊点及餐饮店较多的状况，服务队组织几十名队员，开展了一次较大型的"餐饮服务业无证经营专项监督活动"。为获得尽可能多的数据和信息，队员们利用业余时间，深入塔前招工市场、联邦工业区、宝盖工业区、湖滨社区周边等无证餐饮经营重点区域进行"暗访"，并拍照取证。之后，他们将这些信息汇总给相关执法部门。根据服务队提供的线索，有关部门查获无证经营的餐饮经营户108家。

首战告捷后，队员们信心大振。他们随即开展了一次针对无中文标签"进口食品"的监督活动。期间，队员们走进多家超市、便民店，发现有20多家食品经营户销售无中文标签的"进口食品"，涉及非法进口或者假冒进口饼干、饮料等10多个品种。根据服务队的举报，有关部门对这些食品进行查处。

除了服务队组织的"集体调查"活动外，队员们更多的是利用业务时间，自己开展活动。一旦发现有食品安全问题，队员便会把信息发送到一个专用的电子邮箱spaqjd@163.com，服务队管理团队在收到队员们的信息后，会进行分类整理，然后一并发给执法检查部门--在服务队成立之初，工商等部门便指定专人和他们联系。

除了"暗访监督"外，已经掌握不少食品安全知识的队员们，也会尽可能地向身边的朋友、亲戚宣传食品安全知识。服务队也先后发起了几次较大型的食品安全宣传活动。活动中，他们到玉湖社区、民生路、九二路、八七路、德辉广场等地食品经营店铺开展食品安全法宣传活动，并向市民们发起"共同关注食品安全，共创健康生活"的倡议。（石狮市文明办）