1、点餐有品位

点菜是很个性化的，不能说因为某人点某样菜，就说他有品位。但毫无疑问，这其中也有一些门道。

首先，和中餐不一样，西餐用餐时应该把所有的菜吃完，如果点了太多而眼宽肚窄，这是很不礼貌的。其次，点菜时也要考虑是否要预先留点肚子空间以便最后点一些甜品，因为甜品是吃完主菜才再看菜单或专门的甜品单来点的。谭小芳老师表示，点饮料也是非常个性化的，这是就餐的搭配，选择一些可以提高就餐气氛的饮料如鸡尾酒、葡萄酒、或天然带汽矿泉水都是不错的选择。

2、好马配好鞍、美酒配美食

西餐中，在点完主菜后，搭配的酒也有一些普遍的规律：

（1）当地食物配当地酒品Localfood,localwine

（2）口味清淡的酒配口味清淡的主食，重口味的主食一般可配口感醇厚的酒Lightwineswithlightfood,heavywineswithheavyfood

（3）简单的菜配口感层次多的酒品，而复杂的菜就可配口味相对单一的酒水。Simplewineswithcomplexfood,complexwineswithsimplefood

3、谭小芳老师专为商务聚会人士的提醒：

商务聚会时尽量不要点用刀叉处理起来难度较高的菜，像意大利面、豆类等都不太建议。Duringabusinessdinner,sticktofoodsthatareeasytocutwithaforkandknife。

要等主人发出用餐信号之后再动刀叉。NEVERstarteatingbeforeasignalfromthehosttodoso。

餐桌上吃出声音是非常不礼貌的，特别是嚼食物发出的啧啧声。Thenumberonesinofdinnertableetiquetteloudeatingnoisessuchasslurping!

总之一句话，西餐礼仪的趋势就是：简约不简单。