饮食礼俗

　　芬兰人在饮食上大多以面食为主食，喜欢吃西餐。口味上喜欢味重，不怕油腻。爱吃辣味食品。一般爱用焖、烤、烩等烹饪方法调理菜肴。他们对牛肉、羊肉、猪肉、家禽、野味、水产品类都喜欢吃。尤其爱吃牛肉，然而最爱吃的还属鹿肉。“烤鹿肉”是芬兰人的上等菜肴。芬兰盛产鱼，人们普遍喜欢吃鱼，圣诞节必备的一道菜肴便是腌鲜毛哈鱼。进餐时，芬兰人爱喝咖啡，也爱喝中国的红茶，但在茶中放入牛奶和糖。他们一般一日三餐，相当重视晚餐，一般要有炒菜和汤。芬兰人爱喝酒，特别爱喝啤酒。他们的酒量一般很大，而且常同时喝好几种酒，如果你的酒量不大，一定要小心。虽然他们在喝酒时不特别讲究，但在吃饭前总是要干杯的。在主人没有举杯祝福之前，你不要喝酒。在宴会中，他们还喜欢向客人频频敬酒，以示他们待客热情诚恳。

　　芬兰的赫尔辛基人热情好客，招待客人喜欢摆鱼食宴。宴席开始，主人满面笑容地将桌上盖着的白布揭开，桌上露出的精美的盆中放着一个很大的、形状似公鸡的、黑褐色的烤面包，这个面包里装的是鱼及猪肉等菜肴，其味之美定会让你赞不绝口!虽然芬兰人喜欢吃鱼和猪肉。但是他们不习惯吃各种稀奇古怪的海味。芬兰人还不爱吃动物内脏，也不爱吃姜和香菜。

　　礼节礼貌

　　芬兰人有“讲风度、重修养、喜新奇、好自由”的传统。他们与同处斯堪的纳维亚的其他国家的人们有着很大的区别。他们时间观念较强，会晤要提前数日约定，要准时赴约。见面时一般行握手礼，亲人和好友之间也行吻礼。情侣和夫妻之间才行吻唇礼，并且双方要保持一定的距离，不能像俄国人那样相互拥抱。芬兰人喜欢别人称呼他们的头衔。如果你无法确定对方的头衔时，可以称他Johtaja(主任或处长的意思)，因为即使他们不是Johtaja,也会很高兴的。到芬兰人家里做客，要给女主人带些花，但注意要送单数。

　　和芬兰人谈公事，大多数是在办公室里，虽然芬兰人相当随便，但是，当他们作出决定和签订合同后，是非常守约的。

　　“萨乌那”是芬兰独特的洗澡方法。到了芬兰的人，若不洗上一个“萨乌那”澡，就等于没有到过芬兰这个国家。洗澡的房子是木质结构的，里面有两个小间：一间是蒸汽室，一间是冲洗室。在蒸汽室里有一个火炉，上面放着许多卵石，烧得滚烫透红。泼上几勺凉水，不一会儿灼热的水蒸气就布满全室，浴室里温度很高。浴室四壁有梯子形木架，顺梯向上，越高越热，洗澡时坐在梯子上，让高温蒸汽熏蒸，不到几分钟就全身冒汗。这时，用浸在凉水里的白桦树枝在身上轻轻拍打，据说有按摩作用。大汗出后，到有凉水的冲洗间沐浴。这样反复1至3次，才算洗完。

　　在现代芬兰，大多数高级旅店都有被称为“萨乌那”的桑拿浴室。你到达芬兰后，一定要事先洗一次桑拿浴，这样，你可以积累一些洗桑拿浴的经验，和芬兰人交谈时便有了话题。并且，芬兰人邀请客人去洗桑拿浴几乎成了不成文的规定，当你有了经验之后，应付起来便容易多了。

　　芬兰人偏爱白色，并视白色为和平、纯洁、公正和祖国大地白雪长存的冬天的象征。

　　禁忌

　　和大多其他的西方国家一样，芬兰人忌讳“13”和“星期五”。他们还忌讳交叉式的握手和交叉式的相互谈话，认为这是不礼貌的行为。到芬兰去，9、10、11、2、3、5月最好，6至8月是芬兰商人的度假期，圣诞节和复活节前后两周不宜前去。和芬兰人交谈，相互之间要保持一定的距离。交谈中不要涉及宗教和政治问题。对信仰伊斯兰教的教徒，还应注意他们的忌讳。张鹏 特约专家礼仪学院院长李柠