二、拜访与待客的礼节礼貌与禁忌
(一)拜访的规范
到别人家拜访,一种是自己主动前往,一种是受别人邀请。若是前者应事先打电话约好时间,以防突然造访给别人带来麻烦;后者无论答应还是拒绝,都应及时告知对方,切忌答应某一邀请后,又因参加别的约会而失此约。
1.选择合适的服装
首先要整洁大方,中式赴宴无明确规定,西式赴宴,请柬中往往写明“请穿礼服”,一般喜庆时应穿华丽一些,丧祭时以黑色或素色为宜,并带好手帕、面巾、香烟、打火机等物品。
2.带好合适的礼品
根据不同宴会要准备不同礼品,如生日寿诞、结婚喜庆可送耐用、易保留的礼品,探病丧礼则宜选一次性的礼品。
3.到达的礼仪
首先应准时到达,或稍稍提早。到达主人门前,要先擦净脚上泥土,叩门切忌重手重脚或时间过长。进门后要将大衣、雨具交给主人安置,并向主人问候、寒暄,还要向在场的主人家属和其他客人打招呼,待主人安排或指定座位再坐下。对端茶敬烟的主人要起身道谢,双手迎接,点烟时必须站起来,身体前倾并致敬意。不应乱丢乱弹乱扔果皮、果核、烟灰、烟蒂。如果朋友家中有老人,要主动与老人打招呼,不能对屋里的其他人视而不见,谁也不理,就直奔你的朋友。如被访问的是年长者,主人没坐下,自己不能先坐下。同时要注意民族风俗和主人习惯。要向主人说明来意,以便人家接待。如有其他客人在场,可先在一旁静坐一下,不要打断人家谈话。在朋友家里要注意自己的仪表,讲究站有站相,坐有坐相,要大方,彬彬有礼。主人献上的果食,要等其他客人或年长者动手之后,自己再取用。
即使在最熟悉的朋友家里,也不要过于随便。在朋友家室内吸烟,要尽量克制,免得弄得满屋是烟,特别在冬天更应注意。烟灰烟蒂要放在烟灰缸内,不能轻易往茶碗、食碟内乱放,也不要乱丢果核果皮,更不可乱翻人家的东西。
4.保持合适的举止
第一件不应忘记的事情是打招呼,尤其要与女主人打招呼,并对主人的宴请说一些赞扬话,为主人创造融洽、热烈的气氛。入席时要按既定次序入座,不可贸然坐下。坐在餐桌前要注意体态礼仪,主人祝酒时要专注地听,主人敬酒时要起立回敬,即使不会饮酒也应沾沾唇以示尊敬,待主人招呼后才动筷夹菜。进餐中要注意饮食礼仪,席问谈笑应多谈些愉快、轻松的话题,要尽量避免中途离席,确实无奈应向主人说明歉意方可离去。
(二)待客礼仪
家里有客人来访,应提前做准备。主人的服饰要整洁,家庭布置要干净美观,孩子要妥善安排教育,水果、点心、饮料、烟酒、菜肴等要提前备好。如果是正式宴请,如婚礼、寿诞等,还要预先送请柬或电话邀请,确定宴请时间、场所,排好座次,落实宴请形式、规模、档次。
1.迎接客人
客人在约定时间到达,主人应提前到门口迎接,不宜在房中静候,最好夫妇一同前往,女主人应在前。如果有客人突然临门,要热情相待,若室内未清理,应致歉并适当收拾,但不宜立即打扫,因为打扫有逐客之意。
2.问候寒暄
见到客人,应热情招呼,女主人应主动上前握手。如果客人手提重物,应主动帮忙,对长者或体弱者可上前搀扶。进入室内应把最佳位置让给客人坐,如果客人是初次来访,应向其他家人或客人作介绍。主人要面带微笑,步履轻松,不能有疲惫心烦之相。
3.敬烟、敬茶
一般情况下,来客是男士,一落座马上敬烟。敬烟忌用手直接取烟,应打开烟盒弹出几支递给客人面前请客人自取,敬烟不能忘了敬火,若主人也会吸,应先客后主。冲泡茶时首先要清洁茶具,多杯茶时应一字儿排开来回冲,每杯茶以斟杯高的2/3为宜,应双手捧上放在客人的右手上方,先敬尊长者。
4.陪客交谈
客人坐下,奉敬烟茶糖果之后,应及时与之交谈,话题内容可因实际而定。一般来说应谈一些客人熟悉的事情,若无法奉陪客人交谈,可安排身份相当者代陪或提供报纸杂志、打开电视供客人消遣,切不可出现主人只管自己忙,把客人晾在一旁的现象。
5.送客礼节
当客人散席或准备告辞时,主人应婉言相留。客人要走,应等其起身后,主人再起身相送,家人也应微笑起立,亲切告别。若客人来时带有礼物的,应再次提及对礼物的感谢或回赠礼物,并不忘提醒客人是否有东西遗忘,或有什么事需要帮忙。送客应送到大门口或街巷口,切忌跨在门槛上向客人告别或客人前脚一走就“啪”地关门。如果是初次来客,主人应主动指路或安排车辆接送,远方来客则应送至火车站、机场或码头,并说祝愿话或发出再来的邀请。
责编:林长春
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