原标题：“古早味”？和谐味！

　　思明区第四十三期价值观论坛现场 吴晓平 摄

老剧场文化公园：

CBD与老厦门“和谐共处”的缩影

踩着蹭得灰白的水泥方砖，坐在竹椅上感受冬日暖阳，煮一壶沸腾的开水，慢饮一杯沁人心脾的铁观音，品尝一道道货真价实的闽南古早味小吃，一切仿佛回到上世纪的老厦门，却又真实地存在于当下——25日，“思明区第四十三期价值观论坛——和谐的味道，乡愁的表情”在厦门老剧场文化公园举行。

“古早味”，这是闽南人用来形容古旧味道的用词，也可以理解为“怀旧与乡愁的味道”。在第四十三期价值观论坛上，5名演讲者既有弱冠少年，也有耄耋老人，在他们朴实的语言里，老厦门的“古早画面”徐徐展开，古早味的食物、古早味的店铺、古早味的建筑……总之，因为无处不在的“古早味”，整个思明区充满了浓得化不开的人情味与和谐，对于习惯在都是水泥森林里忙碌奔波的人来说，这是一种珍贵的舒心与温暖。

剪纸男孩以乐：

做名安静喜乐的剪纸人

“在我所有的剪纸作品里，我最喜欢的就是这幅‘和谐’。”25日，年轻活泼的以乐展开自己的作品说道：“心静下来，福气才能进来。我希望大家都能真诚善良，保持内心安静喜乐，这样就能达到整个社会的和谐。”

2012年，以乐在厦门创办了“以乐剪纸艺术馆”。 如今四年时间过去，以乐已经成功举办了15场个人剪纸作品展，而且在鹭江街道的帮助下，他的剪纸作品也有了“新家”。但他仍然保持着最初的愿望：做一名安静喜乐的剪纸人。

“小小剪纸里有大大的智慧，在剪纸中，我的心里很平静，没有一点点的纷乱，只有专心致志，”以乐说，“这也影响了我为人处事，知道如何与人为善，知道怎样团结四邻，和睦共处。”

扁食人黄宝国：

一碗扁食是一种情怀

在思明区赖厝埕，有这样一个扁食店，里面的扁食已经卖了70年，十个顾客有九个老厦门，他们说，来老店吃扁食，吃的是乡愁……

究竟赖厝埕扁食店红火了半个多世纪的秘诀在哪儿？25日，扁食店第二代传承人黄宝国“揭秘”：和气生财。他说，母亲号称赖厝埕扁食嫂，从小教育他们几个孩子，顾客就是亲人，因为是亲人，母亲从不计较，甚至谁有困难，她总是要帮一把。

“一碗扁食是一种情怀。”黄宝国说，他现在精力主要用在把关面条和扁食的质量上，虾一定要新鲜，花生酱从不加添加剂，“做饮食一定要做良心事，才能守住扁食汤的‘古早味’，我才心安理得。大家好，我们也好，这就是和谐社会！”黄宝国铿锵有力地大声说道。

芋包嫂陈燕妮：

手工制作才美味

陈老师与芋包的缘分是从她嫁到了芋包世家后开始的。

芋包嫂丈夫的爷爷王朝基是厦门好清香创始人，经营饶有风味的“烧肉粽”“芋包”等小吃。作为老王家的第三代传人，2010年5月31日，芋包嫂夫妇开起了芋包摊子，开始传承老手艺。

一开始，陈燕妮以为做芋包是一件有趣的事，能每天和香喷喷的食物打交道。然而，很快她就发现要坚持一份手艺有多么枯燥和不易。不仅每天早上从6点就开始备料，还因为八市老店条件不够，经常从家里搬水，从家里接电。但让陈燕妮感动的是，即使是这样，慕名而来的客人也甘愿撑着雨伞吃着芋包，甚至帮忙洗碗。

“这么多年来，我们与市民游客都建立起信任与理解，和谐一代代传承。”陈燕妮说，“现在我的孩子还尝试将芋包速冻化，让喜爱芋包的人可以随时吃上热腾腾、香喷喷的芋包。”

海鲜哥吴小汉：

和谐氛围最重要

“八市和谐比人民币更重要！”25日，吴小汉张口的一席话，赢得台下阵阵掌声。

八市，是思明区第八农贸市场，作为市场经营时间最长的商家，吴小汉并不把重心放在赚钱上，而是放在如何让八市和谐友爱的命题中。

2014年5月，吴小汉戴上了红袖标，当上了不拿工资的市场管理员和“编外协警”，从此以后，他更忙了——春节前，他带着一部分商家，凌晨时分划好临时摊位，要求小贩诚信经营；烤鸭店的机器起火，他二话不说拿起灭火器灭火，而那时机器温度已经达到3000摄氏度，随时可能爆炸。吴小汉他们还推动成立厦门首家市场调解委员会，市场的环境和治安得到了很大的改观，得到了市、区有关部门的肯定。

吴小汉说：“做生意，讲究的是以和为贵。我们只有在充满爱心和互助的社会中，才能生活得更幸福。当我们这样做的时候，就是我们的社会更加和谐的时候！”

讲古老人姚景良：

用尽全力传承闽南文化

经历过九死一生的80岁老人姚景良，把自己生命的“剩余价值”，用于抢救与传播闽南文化作。“做这些事很辛苦，但一定要认真做啊，70岁以下的人基本很多都不懂闽南文化了。”

正是基于这份焦虑与责任感，使姚景良老人收集整理了数百个闽南近现代故事。这些故事源头多，版本也多，他搜集、整合、校对、考证，一些生僻字尽量查字典核对，形成文字，有据可依。

不仅如此，姚景良老人也喜欢在赖厝埕讲故事，涉及方言问题就一点一点解析给民众听，顺带可以谈论许多有趣的民俗问题，说一些老少咸宜的故事。老人说，多让一个人懂闽南文化，他的价值就多一分。“我们生活在厦门，闽南文化是城市发展，人际交往的基础，要使社会更和谐，保护和传承闽南话时不待我，能够尽自己一份力是很有意义，很有价值的事。”

短评

厦门鹭江道上，楼宇大厦一字排开，干净整洁的墙面与蓝天、白云、海浪相互辉映，把厦门的高端精致演绎到极致。

谁又能想到，在高端现代化的CBD楼宇间，“老厦门的乡愁”依然具象存在着。

鹭江剧场曾是厦门老城区文化生活的重要场所，占地面积1600平方米，建筑面积2608平方米，然而年久失修成为危房。2014年，剧场摇身一变，成了一个传承历史文化的“老剧场文化公园”，老剧场的元素这里得到完美再现。公园入口处以胶片形状设置了景观橱窗，展示了电影院的放映机、摄像机、海报、电影票等道具和旧物，主景区的艺术雕塑以“放映电影的人”为题材，通过镂空的放映机表现过去的历史，实体墙瓷板烧制旧剧照表达时间的流逝，完美重现了老旧建筑，使之与新建筑相得益彰，整个街面和谐有序。