福州新闻网12月23日讯（福州日报记者柯竞）冬至，在福州也被俗称为“冬节”、“团圆节”，昨日的榕城，家家户户弥漫着米时、豆粉、花生粉的香气。搓米时，摆上“土人仔”和福橘，祭拜供奉祖先……如今有些民俗正逐渐淡去，但在许多游子眼中，米时也是独属于家乡的一份冬至情结。

冬至前一晚，市民何小姐在母亲的指导下完成了米时的制作。亲自揉糯米团，搓出一个个丸子，制作由黄豆粉、碎花生、白糖、芝麻等混合而成的蘸料，这不仅让何小姐感受到浓郁的节日氛围，也感受到一种文化的传承。“妈妈告诉我，制作米时的时候，桌上摆放的东西也十分讲究。要摆上红色的福橘，放上十双红纸条腰封的筷子，还有生姜和红糖，这些都具有吉祥的寓意，象征家庭团圆，生活幸福甜蜜。”何小姐说，摆盘上漂亮的“三春”装饰物，就是外婆十多年前传给母亲的，品尝滋味甜蜜的米时，同时也品味浓浓的亲情。

“过去福州过冬至很隆重，出嫁的女儿还要在冬至前晚将做好的米时带回娘家，以示孝顺。”年近九旬的“老福州”陈士雄老人回忆道，每年冬至前，他都要到洋头口附近的店铺去买“土人囝”，也就是“回进宝”。“那时洋头口附近有近20家专门制作‘土人囝’的店铺，一个才几分钱，每年中秋、冬至等重要节日，福州人家家户户都要购买，生意十分兴隆。”陈士雄说，现在“土人囝”没有了，但全家人仍会在冬至这天齐聚一堂，共庆团圆，而他每年也会在饭桌上给孙子们讲讲冬至的习俗。

在许多“90后”眼中，冬至的习俗都是由家里的老人传承下来的。“小时候都是跟着外婆一起过冬至。家里有一口石磨，外婆将生糯米和水加入石磨，磨成米浆，接着把米浆装进麻布袋，把水拧干，制成面皮，混入不同的馅制成了甜、咸口味的‘油扁’。”老家在连江的林小姐告诉记者，冬至北方人习惯吃饺子，自己在北方上学时，格外思念这一份独属于家乡的味道。

“我已经好多年没吃到米时了，每到冬至看到福州的朋友、亲戚晒搓米时的照片，只能去超市买些汤圆，借此怀念故乡。”在上海工作的陈小姐说，这些传统民俗是在外地工作的游子的思乡情结之一，虽然形式改变，但期盼团圆的精神内核会代代相传。