烤完一面拿出炉子，翻一面再烤。

五代传承 7岁的孙儿很爱学

“从太爷爷辈就开始做了。”小林介绍，“到我爸爸就是第三代，小时候看到大人做饼觉得很有趣，经常缠着要学，现在一有空就来店里帮忙做饼。”在小林的记忆中，以前做饼用的是大锅烤，贴在锅面上，一面烤熟了翻一面，“每次一做饼，最喜欢围在大锅边，暖乎乎、香喷喷。”

林师傅今年56岁，做饼做了大半辈子，“我爷爷他们最先是试着做饼，做出成绩了就更加用心地去研究。传到我们这里，就更要保证质量，不能给他们丢脸。”为了这个坚持，林师傅每次买原料都尽量选最好的，再忙也不雇工人，“原料好才能保证健康、保证口感。工人做不久，技术不熟练，做出的饼有差别。”

让林师傅欣慰的是，虽然做饼很辛苦，但家里的孩子都很有兴趣，“我儿子、女儿都会做饼，工作不忙时都会来帮忙。”林师傅笑眯眯地说，“还有我的小孙子，刚满7岁，擀皮擀得特别好。毕竟是家传手艺，希望能代代相传，现在是五代人，希望以后更多。”