安海端午“嗦啰嗹”习俗，又叫采莲，是泉州一带的端午节习俗。据清乾隆版《泉州府志》之“风俗志”所载：“五月初一日，采莲城中，神庙及乡村之中，以木刻龙头，击鼓锣，迎于人家，唱歌谣，劳以钱或酒美”。明末清初修篡的《安海志》也有相关记述，可见“嗦啰嗹”于清初就十分盛行。至清朝中晚期，活动时间变为五月初五，与中华民族龙图腾的崇拜相结合。

“嗦啰嗹”表演有浓浓古韵

端午节前三天，安海供奉龙王的六个境铺就抬出象征龙神的泥塑或木雕的龙王头让人们焚香叩拜，至端午节午后出发，走街串巷进行“嗦啰嗹”活动。“嗦啰嗹”活动行进间反复咏唱“采莲歌”，几乎每唱一句歌词，就要接唱一句“嗦啰嗹”，因而，人民大众喜闻乐称采莲为“嗦啰嗹”。据考证，这句被反复咏唱的“嗦啰嗹啊伊嘟啊啊咧”，与我国古代佛教、道教驱邪镇恶用的平安咒语系同出一源。是日，小镇人家还要“煎饦补天”、结粽，在大门口插松艾、室内烧苍术蝉蜕，小孩身佩“虎仔香袋”，阖家老幼穿新衣上街游赏，登白塔“投饦”，以弭祸祛瘟，祈福安康。还开展水上“捉鸭子”等活动。

采莲的队伍前导是个头戴清兵笠、脸上涂红漆绿、留着八字胡须、鼻架墨镜、上身斜披破旧衣裳，袒露一臂，腰缠草绳，下身长短裤，足穿草鞋，手撑写着“祈求平安”之类吉祥语句的长杆幡旗，走着颠步的汉子；接着是标明某某境铺“采莲”队的卷书牌；其后是二人敲着锣、二人打着鼓配合管弦的细乐队；管弦乐队两旁，还有采莲姑娘、彩球舞、爪哇钟等踩街阵头；最后是四人抬的木雕龙王头像，龙王头两角缠系红布，两眼圆睁，海口张裂，龙须长伸，其面前的香炉里烟篆袅袅，神威显赫。队伍两旁，一边是与前导一样装束、肩挑生猪脚、草鞋和装酒尿壶、手打破锣、负责队伍联络的“铺兵”；另一边是头包乌布、发插生花、两耳垂坠、身着红衣红裤，手提内盛白兰花的红色漆篮、足穿绣花鞋、走着科步的男扮花婆。整个队伍，合着“嗦啰嗹”音乐节拍，有节奏地似摇船般徐徐前进，边和着乐曲高唱歌谣，每到一家，旗手如醉似颠地持旗冲入，挥艾旗在厅堂间拂扫一番，并高呼“龙神采莲来，兴旺大发财”或“龙王采莲采大厅，主人富贵好名声”之类的吉祥祝颂辞，然后退出。跟上的男扮花婆走着科步，手舞足蹈，高喊祝颂辞迎上去，与退出的“旗手”对舞表演了一番后，即给宅主送上白兰花，表示龙王神留下福禄吉祥，户主接过香花即回赠红包答谢，宅主送至门口即大放鞭炮，叩送龙王神。至此，队伍即转入另一家。