制作工具

洪濑有一黑龟粿老作坊

在洪濑，有一家传承了一百多年的黑龟粿作坊，它的传承人叫陈振生。如果你在洪濑街上要找陈振生，没人认识，但只要你说出陈振生的外号“黑龟粿”，热情的洪濑人就会把你带到一条不起眼的小巷里——洪濑镇东升巷82号，而这里就是这家老作坊的所在地。

陈振生今年刚满60岁，身体健硕。是一个沉默寡言的人，我们在跟他相处一天进行拍摄时，有问才有答，跟我们没说上几句话。据他说，这门手艺最开始是从他奶奶做起的。后来，陈振生的父亲15岁时也开始跟母亲学习“黑龟粿”的制作，陈振生则是17岁高中毕业后真正开始“黑龟粿”的制作生涯，到今年已有43年了。

这几十年来，他的妻子也一直帮着他起早摸黑地做着这甜蜜又辛苦的活。由于他们用料货真价实，原料均采用优质的糯米、芝麻、花生、糖、油、鼠曲草等，在洪濑很有名气，打电话或直接过来预订黑龟粿的客人络绎不绝，所以经常要凌晨三四点起来制作“黑龟粿”，才能赶得上客人们的需要。

现在，让陈振生困惑的是，因为黑龟粿制作可以说是又苦又累，而且利润少，所以他的三个孩子都不肯传承这一手艺。想想自己已做了几十年的黑龟粿，也想早早地“收摊”不做，但就是放不下奶奶留下的这一传统老手艺。